Torna Cuina Oberta per disfrutar dels millors restaurants de València des dels 28 euros
Aquesta edició té una gran novetat: experiències com aprendre a fer una paella, un taller d'orxata o recórrer el nucli antic de València a un chevrolet
Cuina Oberta fa catorze anys que apropa els millors restaurants de València a totes les butxaques. Menús gurmet a preus assequibles que l'han convertit en la cita bianual més important de la gastronomia a la ciutat de València. Un esdeveniment gastronòmic que torna del 9 al 19 de novembre de 2023 sota el nom “Festival Cuina Oberta” amb moltíssimes novetats.
I una serà poder viure experiències gastronòmiques tan diferents com tallers d'orxata, sushi, vermut o arrossos; actuacions musicals acompanyades d'un còctel; un passeig de pasturatge entre els autòctons bens Guirros; o una visita a la 'tira de comptar' amb posterior dinar.
En aquesta edició hi participen 52 restaurants, dels quals són novetats Hotaru, Simposi, Alejandro Platero, Bon Aire al Palmar, La Perfumeria, Kuzina, Juliana, i Restaurant Raro.
Pel que fa als menús, que es poden reservar des d'aquest dilluns a AQUEST ENLLAÇ, s'oferiran tres rangs de preus. Amb propostes que permetran als comensals degustar gastronomia amb producte de proximitat i qualitat (des de 28 euros al migdia i 36 euros al sopar) així com, amb un suplement, gaudir d'elaboracions gurmet (des de 48 euros al migdia i 56 euros al sopar ) i amb reconeixement Michelin a Lienzo, El Poblet, La Salita o Riff (des de 80 euros al migdia i 100 euros al sopar).
Entre els plats que inclouen els menús, es podran degustar receptes amb molt de sabor valencià i cuidades elaboracions amb productes de temporada, com el brou de tardor; bolets silvestres en escabetx de pernil, cansalada ibèrica, cacau del collaret i pil pil ceba; xai en fesols i naps; corvina en all i pebre; figatell de sípia o raviolis de blanc i negre.
Al llarg de deu dies, el Festival Cuina Oberta posarà en valor tant l'excel·lència del producte local com el procés creatiu de la gastronomia valenciana, dels xefs i dels professionals de l'hostaleria, acompanyant el comensal al gaudi gastronòmic a través de diferents propostes. Per assaborir, és clar, però també olorar, veure, sentir i tocar la gastronomia. Com els tallers de cocteleria o de cuina, per exemple, sobre cuinat d'arrossos o sushi, a Momiji.
El Festival Cuina Oberta oferirà també la possibilitat de viure una experiència campestre amb pasturatge de ramats a la Brasserie Sorolla; visitar un ludus romà a Ànima de Temple o descobrir els secrets de Mercavalència i la mítica “Tira de contar”.
Aquest esdeveniment culinari es transforma en un festival per gaudir de la gastronomia, degustar la qualitat i l'excel·lència del producte valencià, de proximitat i temporada. La cita, del 9 al 19 de novembre.
