Llistat complet dels 50 millors restaurants del món: n'hi ha un de valencià i quatre espanyols més

València s'ha vestit de gala aquesta nit per acollir l'anunci de la prestigiosa llista 'The World's 50 Best'. Dins d'ella s'ha colat un restaurant valencià: el restaurant de Quique Dacosta a Dénia, que escala vint posicions en aquest influent rànquing en què també s'han colat diversos restaurants espanyols: Gaudir a Barcelona en segona posició i el restaurant DiverXO de Dabiz Muñoz completen el podi que lidera Central, a Peru, el millor restaurant del món en aquests moments. Entre els espanyols hi ha també el Rostidor Etxebarri a Biscaia (4) i Mugaritz, Sant Sebastià (31).

Aquests són els 50 millors restaurants del món:

1. Central, Perú (i Millor Restaurant d'Amèrica del Sud)
2. Disfrutar, Barcelona, Espanya (i Millor Restaurant d'Europa)
3. DiverXO, Madrid, Espanya
4. Rostidor Etxebarri,Bizkaia, Espanya
5. Alchemist, Copenhaguen, Dinamarca
6. Maido, a Lima, Perú
7. Lido 84, Itàlia
8. Atomix, New York (pujada més gran de l'any)
9. Quintonil, Mèxic
10. Table by Bruno Verjus (nou a la llista, entrada més alta 2023)
11. Tresind Studio, Dubai (nou; Millor Restaurant de l'Orient Mitjà/Àfrica)
12. A Casa do Porco, Sant Pau, Brasil
13. Pujol, Mèxic
14. Odette, Singapur ( Millor Restaurant d'Àsia)
15. Le Du, a Bangok, Tailàndia (nou a la llista)
16. Reale, Itàlia
17. Gaggan Anand, Bangkok, Tailàndia
18. Steirereck, de Viena, Àustria
19. Don Julio, Buenos Aires
20. Quique Dacosta, Dénia, Espanya (escala des de la posició 42)
21. Den, Tòquio
22. Elkano, Espanya
23. Kol, a Londres, Regne Unit (nou a la llista)
24. Septime, París, França
25. Belcanto, Lisboa, Portugal
26. Schloss Schauenstein, Suïssa
27. Florilège, Tòquio
28. Kjalle, a Lima Perú (nou a la llista)
29. Boragó, Santiago de Xile
30. Frantzen, Suècia
31. Mugaritz, Sant Sebastià, Espanya
32. Hisa Franko, Eslovènia
33. El Chato, Bogotà, Colòmbia (nou a la llista)
34. Uliassi, Itàlia
35. Ikoyi, Londres, Regne Unit
36. Plenitude, París, França (nou a la llista)
37. Sézanne, Tòquio (nou a la llista)
38. The Clove Club, Londres, Regne Unit
39. The Jane, Antwerpen, Bèlgica
40. Restaurant Tim Raue, Berlín, Alemanya
41. Le Calandre, Itàlia
42. Piazza Duomo, Alba, Itàlia
43. Leo, Bogotà, Colòmbia
44. Le bernardin, Nova York, Estats Units
45. Nobelhart & Schmutzig, Berlín, Alemanya
46. Orfalli Bros Bistrók, Dubai
47. Mayta, Lima, Perú
48. La Grenoullere, França (nou a la llista)
49. Rosetta, Mèxic (nou a la llista)
50. The Chairman, Hong Kong