Listado completo de los 50 mejores restaurantes del mundo: hay uno valenciano y otros cuatro españoles

Valencia se ha vestido de gala esta noche para acoger el anuncio de la prestigiosa lista 'The World's 50 Best'. Dentro de ella se ha colado un restaurante valenciano: el restaurante de Quique Dacosta en Dénia, que escala veinte posiciones en este influyente ranking en el que también se han colado varios restaurante españoles: Disfrutar en Barcelona en segunda posición y el restaurante DiverXO de Dabiz Muñoz completan el podium que lidera Central, en Peru, el mejor restaurante del mundo en estos momentos. Entre los españoles están también el Asador Etxebarri en Bizkaia (4) y Mugaritz, San Sebastián (31).

Estos son los 50 mejores restaurantes del mundo:

1. Central, Perú (y Mejor Restaurante de América del Sur)
2. Disfrutar, Barcelona, España (y Mejor Restaurante de Europa)
3. DiverXO, Madrid, España
4. Asador Etxebarri,Bizkaia, España
5. Alchemist, Copenhague, Dinamarca
6. Maido, en Lima, Perú
7. Lido 84, Italia
8. Atomix, New York (subida más grande del año)
9. Quintonil, México
10. Table by Bruno Verjus (nuevo en la lista, entrada más alta 2023)
11. Tresind Studio, Dubai (nuevo; Mejor Restaurante de Oriente Medio/Africa)
12. A Casa do Porco, San Pablo, Brasil
13. Pujol, México
14. Odette, Singapur ( Mejor Restaurante de Asia)
15. Le Du, en Bangok, Tailandia (nuevo en la lista)
16. Reale, Italia
17. Gaggan Anand, Bangkok, Tailandia
18. Steirereck, de Viena, Austria
19. Don Julio, Buenos Aires
20. Quique Dacosta, Dénia, España (escala desde la posición 42)
21. Den, Tokyo
22. Elkano, España
23. Kol, en Londres, Reino Unido (nuevo en la lista)
24. Septime, París, Francia
25. Belcanto, Lisboa, Portugal
26. Schloss Schauenstein, Suiza
27. Florilège, Tokyo
28. Kjalle, en Lima Perú (nuevo en la lista)
29. Boragó, Santiago de Chile
30. Frantzen, Suecia
31. Mugaritz, San Sebastián, España
32. Hisa Franko, Eslovenia
33. El Chato, Bogotá, Colombia (nuevo en la lista)
34. Uliassi, Italia
35. Ikoyi, Londres, Reino Unido
36. Plenitude, París, Francia (nuevo en la lista)
37. Sézanne, Tokio (nuevo en la lista)
38. The Clove Club, Londres, Reino Unido
39. The Jane, Antwerpen, Bélgica
40. Restaurant Tim Raue, Berlín, Alemania
41. Le Calandre, Italia
42. Piazza Duomo, Alba, Italia
43. Leo, Bogotá, Colombia
44. Le bernardin, Nueva York, Estados Unidos
45. Nobelhart & Schmutzig, Berlín, Alemania
46. Orfalli Bros Bistrók, Dubai
47. Mayta, Lima, Perú
48. La Grenoullere, Francia (nuevo en la lista)
49. Rosetta, México (nuevo en la lista)
50. The Chairman, Hong Kong