Estas son las estrellas Michelin valencianas que cocinarán en la Gala de la Guía Michelin
Valencia se convertirá en la capital de la alta gastronomía el 14 de diciembre
Cuenta atrás para que Valencia se convierta en la capital de la más alta gastronomía. Este 14 de diciembre tiene lugar en el Auditorio de les Arts la Gala de Guía MICHELIN España & Portugal 2022, el evento internacional en el que se entregan las tan apreciadas estrellas Michelin a los mejores restaurantes y que supone todo un homenaje al arte culinario.
Este lunes, en el marco del Salón Mediterránea Gastrónoma ha tenido lugar la presentación de la selección de chefs que cocinarán para los invitados en dicha gala y que son todos de los mejores restaurantes valencianos, todo ellos con Estrella Michelin y que suponen una representación de la mejor gastronomía valenciana:
- Ricard Camarena – Restaurante Ricard Camarena (dos Estrellas MICHELIN y Estrella Verde), Valencia
- Luis Valls – El Poblet (dos Estrellas MICHELIN), Valencia
- Alberto Ferruz – BonAmb (dos Estrellas MICHELIN), Jávea-Alicante
- Kiko Moya – L’Escaleta (dos Estrellas MICHELIN), Cocentaina-Alicante
- Begoña Rodrigo – La Salita (una Estrella MICHELIN), Valencia
- Susi Díaz – La Finca (una Estrella MICHELIN), Elche-Alicante
- Raúl Resino – Rte. Raúl Resino (una Estrella MICHELIN), Benicarló-Castellón
- Miguel Barrera – Cal Paradis (una Estrella MICHELIN), Vall D’Alba-Castellón
Además, la presentadora de la Gala será la alicantina Ana Milán, quien también protagoniza la serie “MEDITERRÁNEO, Tierra de Estrellas”, en la que la actriz recorre las tres provincias valencianas poniendo en valor sus productos y restaurantes. A partir del 3 de diciembre se podrá ver desde la web de la Guía Michelín.
El acto de este lunes ha contado con la asistencia del secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, el diputado de Turismo de Valencia, Jordi Mayor y el concejal de Turismo del Ayuntamiento de Valencia, Emiliano García. Desde Michelin destacan que está será la Gala del reencuentro, recuperando el formato presencial. Cabe recordar que la anterior gala se hizo online por la pandemia y fue seguida por más de 80.000 personas.
En el marco de la Gala Michelin se celebrará un debate el 29 de noviembre en el Palacio de Congresos de Valencia, bajo el lema “Gastronomía y Sostenibilidad”. Y es que la sostenibilidad estará muy presente ya que se han adoptado una serie de medidas, tanto logísticas como organizativas, para reducir el impacto ambiental del evento.
El concejal de Turismo e Internacionalización del Ayuntamiento de València, Emiliano García, ha destacado que “no hay mejor ocasión que esta para proyectar el talento de nuestros chefs, los perfectos embajadores de nuestra gastronomía, de su profesionalidad, creatividad y respeto por el producto de proximidad”. Colomer, por su parte, ha señalado que “la elección de la ciudad de València es una oportunidad para mostrar la calidad de la gastronomía valenciana al mundo”.
También Jordi Mayor ha destacado que “el evento será un momento excepcional y único para la proyección de la capacidad, variedad, profesionalidad y calidad del producto de la gastronomía del destino València, a través del buen hacer de los chefs valencianos participantes y sus distintas elaboraciones”.
El chef Quique Dacosta, coordinador gastronómico de la Gala, ha declarado: “Quiero mostrar mi agradecimiento a Michelin por haber confiado en Valencia y en los cocineros y cocineras que representamos la gastronomía de esta Comunidad".
