Valencia es rendeix a la gastronomia amb un festival 'Cuina Oberta' de rècord i 73 restaurants

73 restaurants participen en una nova edició de Cuina Oberta, la participació més nombrosa en la història d'este esdeveniment. En la web del certamen https://valenciacuinaoberta.com/va/ ja poden consultar-se els menús i experiències que els establiments han dissenyat i que podran degustar-se fins al pròxim 13 d'abril. S'incorporen com a novetats Umaniko València, Umaniko Aqua, Bacai, The Front, Bodega Anyora i Bar Tonyina i, a més, participen cinc establiments amb estrela Michelin i deu amb sols Repsol.

La regidora de Turisme i presidenta de la Fundació Visit València, entitat organitzadora del festival, Paula Llobet, ha explicat que és un dels esdeveniments gastronòmics més destacats de la ciutat però que esta edició arribarà encara més lluny, ja que ofereix més propostes que mai. “És un esdeveniment que té molt de seguiment, la passada edició va tindre un impacte econòmic estimat en 250.000 euros, la qual cosa comporta un bon recolzament per als establiments participants. D'ací ve que continuen sumant-se i esta edició tenim 73 restaurants, més que en cap de les edicions anteriors, amb estreles Michelin, sols Repsol, propostes tradicionals o cuina internacional, però sempre prevalent els productes de proximitat”, ha assenyalat.

Varietat del Rebost del Mediterrani

Esta és la primera edició del certamen des que s'ha presentat l'estratègia gastronòmica de la nostra ciutat, Rebost del Mediterrani, que pretén unificar la identitat gastronòmica entorn dels nostres tres rebostos naturals: l'horta, l'aiguamoll i el Mediterrani.

Així, oferix cuina de qualitat i propostes molt valencianes en restaurants com Alenar Bodega Mediterránea, Destino Puerto, La Alegría de la Huerta, La Marítima o Llisa Negra, però també convida a un viatge culinari per tot el món, on els ingredients de proximitat es converteixen en els protagonistes de receptes internacionals. Des de la cuina peruana de Quina Restaurante fins a les delícies gregues de Kuzina, el sabor d'Itàlia en Mamma Pazzo, la cuina asiàtica de Momiji, Ma Khin i Hotaru, la fusió argentinomediterrània de Doña Petrona o les receptes ucraïneses de Pasqual+Sheila. I per als paladars més agosarats, la proposta eclèctica de Canalla Bistro promet sorprendre.

L'alta cuina també té el seu espai en esta edició amb cinc restaurants guardonats amb Estrela Michelin: El Poblet, Riff, La Salita, Lienzo Restaurante i Fierro. Tots ells ofereixen menús exclusius a preus especials. A més, altres dos restaurants amb Sols Repsol, Apicius i Saiti, també participen en esta edició amb propostes gastronòmiques d'autor.

Experiències gastronòmiques

València Cuina Oberta no només convida a degustar menús exquisits, sinó que també ofereix activitats per viure la gastronomia des de dins. Des d'un showcooking amb sopar en Ma Khin de la mà de Steve Anderson, fins a un curs de cuina peruana en Quina on s'aprendrà a preparar cebiche, causa limeña i pisco sour. Altres esdeveniments destacats inclouen l'exclusiva experiència gastronòmica en Fierro, on només huit comensals compartiran taula, l'intrigant sopar a cegues en Ciro i cinc experiències arrosseres i de l'horta en Villa Indiano.

Les reserves ja estan obertes i les places són limitades. Podeu consultar l'oferta completa de l'esdeveniment si accediu a la web https://valenciacuinaoberta.com/va/