València Cuina Oberta, les millors propostes gastronòmiques a un preu popular

La setmana passada va començar la nova edició de València Cuina Oberta, el certamen gastronòmic que et permet menjar en els restaurants més exclusius de la capital del Turia a un preu popular. Es tracta de la principal cita gastronòmica de la ciutat i així s'està comprovant en aquesta XVIII edició.

De fet, en el que porta en marxa, València Cuina Oberta ha registrat quasi 10.000 reserves, tal com ha explicat la primera tinent d'alcalde de l'Ajuntament de València, Sandra Gómez, en la presentació del certamen: "S'han reservat 6.500 menjars i 3.100 sopars". Són xifres que superen als registres de l'edició de la primavera passada i que mostren com la gastronomia valenciana aposta forta.

"Tenim talent culinari, material i espais amb una història i una cultura que volem lligar a la nostra gastronomia", ha explicat la també presidenta de la Fundació Turisme València. Per açò el lloc triat per a la presentació ha sigut el Celler del Tossal, el primer celler trobat a la Comunitat Valenciana (del S. XIII), espai en el qual s'han programat visites guiades i un maridatge de productes autòctons en el marc del certamen. Així, les activitats se centren a potenciar, durant dues hores, els "Vermouths de la Comunitat Valenciana, la Clóxtina valenciana i la Tapa Creativa"; "La Tapa Creativa i els Vins Bojos de la Comunitat Valenciana" i "La Cuina de la Marjal".

Perquè en aquesta edició s'ha volgut ampliar l'oferta més enllà de la culinària: "Hem programat tallers complementaris per a xiquets i visites al celler", ha detallat Sandra Gómez. En aquest sentit, el Mercat de Colón ofereix un taller infantil de gominoles saludables i un taller infantil de cuina molecular per als més xicotets. L'objectiu, en paraules de la regidora, és el de "difondre la importància cultura gastronòmica i valors vinculats a una dieta saludable entre els xiquets i xiquetes mentre es diverteixen participant en diferents jocs i activitats".

En la roda de premsa de presentació s'han lliurat els guardons al Millor Menu Cuina Oberta Edició XVII, que ha anat per al restaurant Trident, de l'Hotel Neptú així com el premi al Menú Més Cardiosaludable al Restaurant Bar el Mercat, de l'Hotel Vincci Mercat.

Preus populars en els millors restaurants

En aquesta edició participen entorn de 60 restaurants, alguns amb Estrelles Michelin o Sols Repsol. Així mateix, 3 restaurant se sumen a aquesta edició de Cuina Oberta:  Destinació 56, Meraki Beach Hotel i Ostrarium.

Es tracta d'un certamen la filosofia del qual és oferir menús d'alta cuina, a força de producte local de temporada, a preus populars. Una oportunitat per a degustar originals plats d'autor a un preu tancat de 20€ al migdia i 30€ a la nit, amb un suplement de 15€ en els restaurants que compten amb Estrela Michelin.

A més, per als qui gaudeixen compartint les seues experiències gastronòmiques també en Xarxes Socials, torna el concurs de fotografia en Instagram de CuinaOberta. Per a participar s'ha de pujar una fotografia al costat dels hastags #CuinaOberta i #ConcursoCuina. Aquella fotografia que aconseguisca més "likes" guanyarà un sopar per a dos en el restaurant guanyador de l'última edició de Cuina Oberta.

Plats com ceviche de gambes, broqueta de carxofes en tempura i bany picant, amanida de taronja amb bacallà anglés i cebolleta fresca, daurada papillote a l'aroma de coco i escuma de curri o postres com Kennel de gelat casolà de torró amb milfulls de vainilla o Cruixent de xocolata blanca amb cor líquid de crema de maracuyà. Les reserves es poden fer a través de la web https://www.valenciacuinaoberta.com/es/.

El certamen València Cuina Oberta està organitzat per la Fundació Turisme València amb la col·laboració de Cruz Camp, l'Associació Valenciana d'Hipertensió, el Grau de Gastronomia de la Universitat de València, *Proava i Mercat de Colón.