El Roig Arena de València va prenent forma: la millor hamburgueseria del món obrirà un restaurant en les seues instal·lacions
A més, la zona de restauració comptarà amb zones VIP i llotges privades
El Roig Arena, el futur recinte multiusos de València que impulsa Juan Roig, ha signat amb Hundred Burgers, que obrirà un restaurant en un dels locals de la zona de restauració. La cadena d'hamburgueseries, fundada en 2020 per Alex González-Urbón i Ezequiel Maldjian, compta actualment amb quatre restaurants a València i tres a Madrid.
Recentment, el jurat de The World's Best Burgers va nomenar a Hundred Burgers com el restaurant que serveix les millors hamburgueses del món, enaltint “el seu enfocament artesà i la seua constant evolució en cerca de la perfecció”. El rànquing que encapçalen l'ha realitzat el jurat després de visitar 828 hamburgueseries situades en 62 països.
Hundred Burgers, que ha sigut impulsada per Llançadora, l'acceleradora d'empreses pertanyent a Marina d'Empreses, es caracteritza per elaborar de manera casolana i diària tots els ingredients de les seues hamburgueses, enfornant cada matí el pa demi-brioix i picant diàriament la carn ‘dry aged’ de vaca de rossa gallega de les seues hamburgueses.
“És tot un honor per a nosaltres formar part d'un projecte com el Roig Arena que transformarà per sempre la nostra ciutat. Portàvem molt de temps somiant amb aquesta oportunitat i estem segurs que podrem aportar valor perquè l'experiència d'usuari del Roig Arena siga completa i satisfactòria”, assegura Alex González, cofundador de Hundred Burgers.
“Tenim l'objectiu que la proposta gastronòmica del Roig Arena siga de qualitat, reconeguda i variada; pel que és un orgull que Hundred Burgers, una cadena amb prestigi internacional, i a més valenciana i amb la qual compartim visió i model, siguen els nostres companys de viatge per a la futura zona de restauració del recinte”, subratlla Víctor Sendra, director general del Roig Arena.
A més de la zona de restauració, on operaran diferents empreses i que se situarà en la primera planta, el Roig Arena compta amb un acord amb Miguel Martí Gastronomía per a la gestió de gran part dels serveis de restauració del recinte: esdeveniments que se celebren, hospitalities (zones VIP i llotges privades) i el restaurant principal, que se situarà en el segon anell de l'arena.
Roig Arena, un projecte de ciutat
Més enllà de la construcció del propi recinte Roig Arena, s'estan executant infraestructures complementàries que estan dinamitzant el barri de Quatre Carreres, com per exemple el recentment inaugurat pàrquing amb capacitat per a 1.034 vehicles; el Col·legi Públic Els Arts, sufragat íntegrament per Juan Roig i obert en 2021; o el futur parc públic de 20.000 metres quadrats que integrarà tota la zona i que estarà conclòs coincidint amb la finalització del recinte multiusos.
