L'Ajuntament de València aposta per convertir a València en el rebost del Mediterrani

L'alcaldessa de València, María José Catalá, ha destacat l'aposta de l'Ajuntament “per convertir a la ciutat en el rebost del Mediterrani, per ser el km 0 de la zona i per projectar el valor gastronòmic de València i dels nostres xefs per a posicionar-nos com un lloc de referència en l'àmbit gastronòmic”.

Així ho ha manifestat Catalá, després d'una reunió mantinguda amb representants de la Reial Acadèmia Espanyola de Gastronomia; de l'Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana, de la Confederació Empresarial madrilenya, i amb cuiners valencians de reconegut prestigi com Begoña Lluch o Ricard Camarena, entre altres.

En este sentit, la primera edil ha indicat que “volem situar a València com un destí de referència nacional i internacional, així com posicionar-nos com l'epicentre del rebost del Mediterrani, cuidant molt el producte de proximitat; potenciar el coneixement sobre el nostre patrimoni gastronòmic; i crear valor gastronòmic per a turistes i residents”.

Així mateix, María José Catalá ha explicat que es tracta d'“un compromís que assumim en la Capitalitat Verda de València i que continuarà amb trobades, ja que hem estat treballant per a intentar que grans esdeveniments en l'àmbit gastronòmic que se celebraren tradicionalment a Madrid vengen a València i així posar en valor la gastronomia de la ciutat i la nostra aposta per fomentar l'alimentació sostenible, adequar els mercats municipals i promocionar el consum dels nostres productes”.