Galiana destaca la importància de l'alimentació sostenible en les grans ciutats
El regidor de comerç de l'Ajuntament de València, Carlos Galiana –Compromís-, va anunciar la col·laboració de l'Ajuntament amb la Diputació de València para, entre altres qüestions, posar en valor plats típics de la gastronomia valenciana a fi d'atraure un turisme centrat en eixe aspecte i ajudar d'esta manera als restauradors i productors locals que treballen amb matèries primeres produïdes en els camps valencians. L'anunci de la campanya, denominada 'Del tros al plat, ho va fer el regidor durant la passada fira de turisme internacional FITUR, a Madrid.
La campanya consistirà que, cada setmana, se seleccionarà un plat típic valencià i un cuiner ho elaborarà de la mà de les institucions, en concret de la Diputació, que serà l'encarregada d'elaborar paquets turístics centrats en el turisme gastronòmic. La campanya, lligada amb la capitalitat mundial de l'alimentació de València, pretén, segons el regidor, potenciar no solament els productes locals sinó també conscienciar sobre la importància de consumir de manera sostenible i saludable en l'actual context de canvi climàtic i de cerca d'alternatives sostenibles i duradores per a poder alimentar a la creixent població mundial.
La cita mundial reunirà en la capital del Túria a més de cent alcaldes de grans ciutats del món per a debatre sobre l'alimentació, el seu futur i el respecte al medi ambient. Actualment, cal recordar, segons diversos estudis l'alimentació influeix directament sobre la salut de les persones i el medi ambiente, tenint en compte que, segons diferents estudis, la ramaderia extensiva provoca més del 10% de les emissions totals de gassos d'efecte hivernacle de la terra.
En este sentit Galiana, a més d'anunciar la celebració de campanyes durant tot l'any, va valorar positivament iniciatives com 'de L'Horta a la Plaça', una cita trobe entre consumidors, productors i xicotets intermediaris que va reunir diumenge passat a centenars de ciutadans en la Plaça de l'Ajuntament de València.
