Un revelador estudi afirma que els valencians no mengem suficient fruita: les peces favorites entre els ciutadans et sorprendran
Només 1 de cada 3 menja diàriament les 5 racions de fruita i verdura recomanades: estes són les peces favorites dels valencians
En els últims anys, les tendències d'estil de vida saludable han evolucionat per a abordar de manera més completa la salut física, mental i emocional. A més, hem vist com s'ha incrementat, de manera significativa, la consciència sobre la importància de mantindre una alimentació equilibrada. I, malgrat això, l'últim estudi de Juice Plus+ -la gamma nutricional de complements alimentosos per a aconseguir un estil de vida sa i equilibrat- evidència que el consum mig mundial de fruites i verdures és inferior a les quantitats recomanades i que existix una confusió generalitzada entre el que es menja i el que s'hauria de menjar.
Amb el títol ‘Acurtar distàncies cap a una vida més saludable’, este informe analitza les tendències, creences i comportaments de 32.000 persones procedents de set països diferents: el Regne Unit, França, Espanya, Alemanya, Itàlia, Polònia i els Estats Units. L'estudi revela que només es consumix el 68% de la ingesta recomanada de fruites i verdures diàries, sent el consum mig mundial de fruites i verdures de 271 grams al dia, sense arribar als 400 grams que aconsella l'Organització Mundial de la Salut (OMS). En el cas de la Comunitat Valenciana, eixe percentatge baixa de manera dràstica fins al 32%, 3 punts percentuals per damunt de la mitjana nacional. Quins són els obstacles que impedixen que la gent incloga més fruita i verdura, en qualsevol de les seues formes, en la seua alimentació diària?
La gent no sap identificar les racions recomanades de fruita i verdura
Un dels impediments per a seguir una alimentació sana i equilibrada és perquè existix una confusió generalitzada entre els habitants de la Comunitat Valenciana quant al que perceben com la quantitat de fruita i verdura que han de menjar diàriament i si estan menjant prou o no.
El 82% de la població de la Comunitat Valenciana afirma que seguix una alimentació equilibrada, 2 punts percentuals més que la mitjana nacional. No obstant això, tan sols el 26% (22% a nivell nacional) aconseguix identificar correctament 80 grams com una ració de fruita i verdura, sent 5 racions de 80 grams al dia la ingesta recomanada.
D'acord amb Paula Sáiz de Bustamante, farmacèutica experta en nutrició i col·laboradora en la promoció d'hàbits saludables, “una alimentació completa i variada contribuïx a evitar dèficits nutricionals que podrien comportar alteracions de salut”.
Quina són la fruita i verdura favorites de la població de la Comunitat Valenciana?
Coincidint amb les preferències dels espanyols, entre les fruites favorites dels ciutadans de la Comunitat Valenciana, en el top 3 es troben: el plàtan (70%), la poma (46%) i el meló (45%), encara que semble increïble la taronja es troba en el quart lloc amb un 36%. Si parlem de verdures, la carlota és la preferida, amb un 47%, seguida de l'encisam (39%) i la tomaca (37%).
Quant a la manera de consumir estos aliments, la població de la Comunitat Valenciana -tal com ocorre a nivell nacional- ho fan, sobretot, de tres formes: picades (55%), senceres (53%) i en ensalades (41%).
Canvi en els patrons de consum de fruita i verdura
A Espanya, el consum de fruita i verdura augmenta progressivament a mesura que avança l'edat i este increment es deu, principalment, a la preocupació per la salut (37%), cinc punts percentuals menys que a la Comunitat Valenciana (42%).
Encara que un 28% dels espanyols, i un 27% dels habitants de la Comunitat Valenciana, afirma haver augmentat el consum d'estos aliments per haver-hi una major varietat que quan eren més joves, és major el percentatge (34%) dels quals asseguren menjar menys fruita i verdura que quan eren més joves a causa del creixent cost dels productes frescos, quatre punts percentuals per davall de la mitjana nacional.
Els canvis de comportament relacionats amb el consum de fruita i verdura al llarg del temps també es relacionen amb la deterioració de la qualitat del producte respecte a fa anys. Com a mostra d'això, el 52% dels ciutadans de la Comunitat Valenciana (1 pp per damunt de la mitjana nacional) afirmen que les fruites i verdures tenen un valor nutricional inferior a quan ells eren xicotets.
Com afecta l'augment de preus al consum de fruita i verdura
Arran de la inflació i l'increment del cost de vida, la cistella de la compra s'ha encarit notablement, acumulant una pujada de preus del 30,8% en els últims dos anys, segons l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU). Tal és així que per al 22% de la població de la Comunitat Valenciana (3 pp per davall de la mitjana nacional), la fruita i verdura són els productes més cars de la seua compra setmanal, per darrere de la carn i el peix.
L'augment del preu, en alguns casos, pot ser motiu per a reduir la qualitat i/o quantitat dels aliments que es compren. El 39% de les llars espanyoles afirma haver experimentat inseguretat alimentària, sobretot en el cas dels més joves, i el 49% dels consumidors ha reduït el seu consum de fruites i verdures fresques. Si parlem de la Comunitat Valenciana, estes xifres ascendixen al 40% i a quasi la mitat (48%), respectivament. A més, el 87% dels ciutadans de la Comunitat Valenciana, coincidint amb l'opinió nacional, pensa que estos aliments haurien de ser més accessibles i assequibles.
Per a Sáiz de Bustamante, “és molt bon senyal que la gent no sols es preocupe pel consum de fruita i verdura fresques per a millorar la seua salut, sinó que demanden la seua accessibilitat. A més, és molt important consumir les racions recomanades de fruita i verdura i, en cas de ser necessari, valorar la ingesta de suplements que eviten el dèficit de nutrients”.
