El dolç destí que pots trobar en aquest poble valencià
Aquesta localitat valenciana es prepara la seua gran cita anual: XXIV edició de la Fira del Dolç Artesà, Peladillas i Torrones
No hi ha Nadal sense dolços. Sense dolços sense Casinos. La localitat del Camp de Túria assenyala un any més el camí cap a les festes nadalenques i ho fa presentant la seva targeta d'identitat més singular: la Fira del Dolç Artesà, Peladillas i Torrones que enguany arriba a la 24a edició.
Serà el cap de setmana del 24 al 26 de novembre quan aquest encantador poble valencià, a cavall entre la ciutat i la Regió muntanyenca, torni a obrir les portes dels seus obradors i ompli d'aromes i sabors els sentits dels milers de persones que tenen a la fira casinenca el seu primer punt de contacte amb el Nadal.
Com cada any, la Fira del Dolç suposa un aparador no només per a la tradició artesana i la gastronomia local sinó un mirall de tota l'activitat lúdica i cultural que els casinencs despleguen amb orgull.
Música en directe una amb una tuna femenina, folk, la banda local, swing, batucada, la cursa 10K, exposicions d'aeromodelisme i vehicles clàssics, exhibicions 4x4, mascletaes, discomòbil, concurs de bellesa canina… tot un ventall per gaudir durant dos dies una fira ideada per a tota la família.
Una tradició centenària
Va ser un gallec Manuel Jarrín Pérez, nascut a A Pobra de Trives (Ourense), va ingressar a la Guàrdia Civil i va ser traslladat a Alcublas, més tard a Casinos on va conèixer Carmen Murgui Rocher, amb qui es va casar el 1881. Després va ser traslladat a Alpuente on va conèixer un veí d'edat avançada que li va confiar els secrets per a la tradicional elaboració dels confits i torrons. A la mort d'aquest senyor va heretar els estris necessaris per fabricar aquests dolços. El 1886 el matrimoni Jarrín-Murgui va fixar la seva residència a Casinos al carrer del Rosari núm. 1, antiga carretera que creuava el poble, i allà van obrir la primera fabrica-botiga de Peladillas i Torrones, deixant Manuel Jarrín la Benemèrita passant a ser el primer Mestre Artesà de Casinos. El matrimoni va tenir 8 fills, 4 dels quals es van dedicar a la fabricació de dolços, portant aquesta tradició artesana fins als nostres dies.
La població de Casinos (València) des de 1886, és coneguda per la seua elaboració artesanal. Des que Manuel Jarrín va instal·lar el seu habitatge a Casinos i la primera fàbrica de confits fins avui, els habitants de Casinos han ampliat a vuit el nombre de cases de mestres artesans que han seguit la tradició que al seu dia va instaurar Manuel Jarrín.
