Consum aposta pels productes frescos com a garantia de sostenibilitat
La cooperativa treballa perquè els seus productes siguen més saludables, frescos i que promoguen el benestar animal
Per a Consum, els productes frescos són una dels seus senyals d'identitat. El consum i venda d'aquesta mena d'alimentació, en la seua majoria de quilòmetre 0 i productors locals, promou la sostenibilitat, un dels grans principis de la cooperativa.
La sostenibilitat en Consum naix dels seus valors cooperatius, valors estretament vinculats amb el desenvolupament sostenible, és a dir, l'equilibri entre creixement econòmic, benestar de les persones i preservació del medi ambient. La Política de Sostenibilitat de Consum cerca integrar la sostenibilitat en la seua missió, visió i valors, òrgans de govern, polítiques corporatives, gestió i relacions amb els grups d'interés.
Garantir la frescor, qualitat i seguretat alimentària en els productes Consum és clau per a la Cooperativa, és per això que s'ha renovat un any més la certificació ISO 9001:2015 emesa per AENOR, que certifica el Sistema de Gestió de la Qualitat de les centrals de Frescos, Refrigerats i Congelats, i que implica un seguiment dels processos i un control exhaustiu del producte.
La Cooperativa disposa de criteris estrictes de seguretat alimentària per a l'avaluació dels proveïdors que elaboren els productes de la marca pròpia.
Productes sans i sostenibles
La innovació, la salut i la sostenibilitat són les bases sobre les quals es construeix la gamma de productes Consum. En 2021 comptava amb 2.033 referències de marca Consum, un 13,4% de l'assortiment global, que es milloren constantment a través de la participació dels socis-clients i treballadors en la validació de la seua qualitat i disseny. L'assortiment global va superar les 15.200 referències.
S'ha continuat ampliant la gamma de productes ecològics en totes les seccions, tant frescos com d'alimentació i no alimentació, fins a aconseguir un assortiment total de 330 referències, que inclouen també les 66 de la marca pròpia Consum ECO, en les quals s'ha revisat l'envàs per a fer-lo més sostenible.
D'altra banda, s'ha continuat avançant en matèria de benestar animal i el 100% de la carn fresca que s'embene en taulells i bandejeros compta amb aquest certificat. En relació als ous de gallines lliures de gàbia, la Cooperativa disposa d'ous camperols i ecològics (codi 0 i 1) en tots els seus supermercats, que suposen el 54% de les referències de la secció. Consum continua treballant amb els seus proveïdors per a aconseguir el compromís de vendre únicament ous de gallines lliures a partir de 2025.
En 2021 s'ha modificat la fórmula de 21 referències de marca Consum, dins del marc de l'Estratègia NAOS, incorporant nous ingredients amb els millors valors nutricionals. També s'estan incorporant progressivament noves referències sense glútens o lactosa en el lineal, en concret 229 sense gluten i 253 sense lactosa.
