La mejor paella del mundo se cocina en casa: un restaurante de Sueca se alza con el prestigioso premio
Un chef de Canadá es el segundo mejor cocinero de paella del mundo tras la última edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca
El Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca es el certamen gastronómico de este tipo más antiguo de cuantos se celebran en España y en su edición número 62 celebrada este domingo ha contado con una amplia representación de las y los mejores profesionales de la Comunidad Valenciana, de España y del resto del mundo.
Este año han sido seleccionados 3 chefs locales de Sueca, 14 de la Comunidad Valenciana, 13 del resto de España y 15 internacionales de Perú, Canadá, República Checa, Ecuador, Corea, Suiza, Argentina, Australia, México, Costa Rica, Japón, Puerto Rico, Italia, Gran Bretaña y Andorra.
Entre el elenco de estos 45 participantes tuvimos el honor de contar con dos cocineros santapoleros: Javier Sánchez, del Restaurante Nueva Mandarina, y Antonio Daniel Baile Pascual, del Restaurante Paco Baile.
Tras el veredicto del jurado, el premio a la mejor paella del mundo ha sido para el Restaurante Sequial 20 de Sueca, el segundo para el Restaurante Paella Guys & Co. de Burnaby (Canadá) y el tercero para el Restaurante Bon Aire de El Palmar.
Además de este cuadro de honor, se entregan premios a la mejor paella valenciana local, autonómica, nacional e internacional, y en esta ocasión el título de la Comunidad Valenciana ha ido a parar al trabajo de Tiel Baile de Restaurante Paco Baile.
Los concejales de Turismo, Borja Merino, y Comercio, Joaquín Lozano, han formado la delegación del Ayuntamiento de Santa Pola que ha acudido a Sueca para apoyar a los dos chefs santapoleros durante el concurso, destacando ya de por sí el logro que supone que Javier (asistido por María Loreto Espinosa) y Tiel hayan sido seleccionados en una representación tan selecta, además coronado por el título obtenido por el chef de Paco Baile.
