Tous reúne a distinguidos cocineros en su segundo Concurso de Gazpacho

Numerosos restaurantes y entidades gastronómicas valencianas se darán cita el domingo 17 de noviembre en la segunda edición del Concurso de Gazpacho Valenciano «Villa de Tous» que se celebrará en el Paseo Plaza de España desde las 10:00 horas. El certamen está organizado por el portal digital Tus Noticias de la Ribera, el Ayuntamiento de Tous y el establecimiento Mesón Tous y cuenta con la colaboración de la Diputación de Valencia, la Generalitat Valenciana, Caixa Rural de l’Alcudia, Autocares Briz y diversas firmas colaboradoras. Un jurado formado por grandes cocineros y expertos gastronómicos será el encargado de decidir los mejores guisos de gazpacho y librar los premios que serán de 500 euros para el ganador, 300 euros para el segundo clasificado y 200 euros para el tercero. El jurado puntuará el sabor, el gusto, el color, los ingredientes con la torta y el punto de cocción de la carne.

Los ingredientes del guiso serán: conejo de monte, perdiz de monte, tomate de bote, cebolla, ajo, cacahuetes tostados, perejil, azafrán, pimentón, pimienta, tomillo, romero, pebrella, aceite, torta, agua y sal. Podrá participar en el concurso, previa invitación que cursará la organización, cualquier cocinero profesional, de ámbito provincial, nacional, mayor de edad y siempre que sea en representación de una empresa de hostelería o entidad afín a la gastronomía y lo acredite con la documentación correspondiente. El cocinero puede estar acompañado de un ayudante de cocina y la organización proporcionará a cada uno una invitación personal para la comida.       

La finalidad del certamen es la implantación de unas normas de máxima calidad en la restauración, así como una mayor divulgación y reconocimiento del Gazpacho que se cocina en Tous. A estos efectos, los participantes en el concurso que incluyan en la carta de sus restaurantes deberán elaborarlo de acuerdo con la receta estipulada.