Conoce el nuevo mercado gastronómico del Cabañal: de croquetas caseras a tapas de autor
Se inaugura este viernes y ofrece una amplia oferta culinaria con productos de la "terreta", nacionales e internacionales para toda clase de gustos
El barrio de El Cabañal acoge el nuevo proyecto estrella para los amantes del buen comer. Se trata de un mercado gastronómico que abre sus puertas este viernes 26 de mayo, bajo el nombre de Mercader. Está situado en un lugar especial, en la antigua Tonelería Soler, al final de la Avenida Blasco Ibáñez.
Al entrar los comensales podrán trasladarse a principios del siglo XX gracias a la arquitectura industrial de la época que decora el mercado y donde predominan los materiales de mármol o la madera maciza.
¿Qué platos se pueden degustar en Mercader?
Respeto a la oferta gastronómica, Mercader se divide en dos partes: por un lado, el Mercado de Cocinas, donde se ubican las paradas gastronómicas, y El Taller, que alberga tanto la cafetería como el restaurante de carnes.
Las paradas gastronómicas están integradas por reconocidos chefs, como es el caso de Tonyina Barra, una parada de tapas de autor con producto de temporada, o de Alfonso García, La Aldeana 1927 y Malarmat, que han creado Aldeaneta, un punto en el que se podrá almorzar bocadillos típicos valencianos.
Otras paradas obligatorias son Taller de carnes, Pescados Bianca, una familia muy conocida en La Terreta por cocinar el mejor pescado fresco durante cuatro generaciones, o Michigan Detroit Pizza, que ofrecerá una versión americana de pizzas. Además, la comida española tendrá representación gracias, Sibarita que permitirá degustar pinchos de tortilla y croquetas caseras.
Respecto a la bebida, la cerveza será el sello estrella de este mercado gastronómico, por lo que contarán con El Águila Dorada para ofrecer al cliente cerveza recién salida de sus tanques.
¿Cómo surge este mercado gastronómico?
Este proyecto es fruto de la idea de Jose Miralles y Hugo Sánchez Cerverón, propietarios de Mercabañal. Ambos pensaron en un lugar que contara con un espacio interior y exterior (un patio y un jardín trasero) donde los visitantes pudieran disfrutar de sus consumiciones en mesas o en barra.
