El sector alimentario y la gastronomía las grandes novedades de la Fira de Tots Sants 2022

La Fira de Tots Sants de Cocentaina 2022 ha empezado su cuenta tras el acto de presentación celebrado el pasado viernes, y en el que ya se avanzaron algunas de las que van a ser las principales novedades del certamen, que este año vuelve a su formato original de un fin de semana. En la que será su 676 edición, el sector alimentario y la gastronomía van a experimentar los principales cambios, tanto en lo referente a la organización de los puestos de venta de productos como en la ampliación del sector con nuevas áreas. Por otro lado, la Fira sigue avanzando hacia la inclusión y la sostenibilidad con diferentes líneas de actuación dirigidas a ganar en accesibilidad y reducir el impacto ambiental del certamen.

La Fira de Cocentaina es conocida por su extensa propuesta comercial de productos agroalimentarios, a los que se suma una variada oferta gastronómica en los diferentes puntos de restauración. Un sector que se convierte en uno de los mayores atractivos para los miles de visitantes que durante esos días se acercan a Cocentaina. Es por ello que, desde la organización se han querido centrar las mejoras de este año en la reestructuración y ordenación de los puntos de venta de productos alimentarios para que estén más fusionados y facilitar su recorrido. Esta será la nueva distribución del sector alimentación y gastronómico:

• Mosen Raduan y Jaume I (parte baja): restauración variada con food trucks y ambiente musical.
• Jaume I, Roger de Llúria y Plaza alcalde Reig stands modulares con productos típicos, denominaciones de origen, certificaciones ecológicas y aceites.
• Sant Francesc: fruta seca, dulces y complementos
• Anselmo Martí: zona de salazones, embutidos y quesos tanto para la venta como para la degustación en la barra central.
• Inicio calle Convent y Ben Khanis: aceitunas, berenjenas y adobados.

Por otro lado, se va a seguir potenciando este sector con la inauguración de un espacio nuevo, en concreto un mercado donde el visitante podrá degustar los productos que adquiera en los puestos de alimentación. Como ya se hace en los principales mercados de abastos de las capitales, donde el usuario puede consumir in situ los productos que se ofrecen en los diferentes puestos, la Fira de Cocentaina dispondrá este año, como novedad, de una zona de mesas y barra de bebida, en el parque de la Plaza Anselmo Martí (Camet), donde degustar la amplia oferta de alimentación que ofrece el certamen ferial contestano.

Asimismo, con el objetivo de seguir ganando en profesionalidad, inclusividad y sostenibilidad, se han trabajado diferentes líneas de actuación con las que mejorar la accesibilidad de visitantes y expositores y reducir residuos y costes energéticos. En el caso de la inclusión, por ejemplo, todos los servicios públicos estarán adaptados para las personas con movilidad reducida. Por otro lado, se ampliarán las áreas destinadas a cambiadores de bebés y lactancia a lo largo de todo el recorrido. Medidas que se suman a las ya implantadas en ediciones anteriores en esta materia.

Por lo que respecta a las buenas prácticas ambientales, se ha reducido la información en papel y la edición de trípticos del certamen y se han sustituido por códigos QR y tablets digitales disponibles en los puntos habilitados para información. En lo que respecta al merchandising diseñado para la Fira se ha optado por materiales reciclados. Además, se prevé reducir el consumo energético de la presente edición, limitando la potencia eléctrica de los expositores y fomentando el uso de dispositivos de bajo consumo.

Por último, cabe recordar, que desde el Ayuntamiento se ha decidido mantener algunas de las novedades y mejoras introducidas en la pasada edición fruto de la pandemia, relacionados con la estructura organizativa de los sectores comerciales, que supusieron una mejora en el desarrollo de la Fira en cuanto a funcionalidad, organización de los expositores y la movilidad y seguridad de los visitantes. Con todo, se conseguirá una mayor superficie hábil y espacio entre los diferentes puestos de venta.

Respecto a las principales novedades de la edición 2022, la concejal de Fira, Eugenia Miguel ha destacado que “tenemos que ir avanzando y anticipándonos a los retos del futuro, sabiendo mantener nuestra esencia, pero a la vez, sabiendo escuchar las demandas de expositores y visitantes para satisfacer sus necesidades y darles respuesta”. Con todo, señala que “las medidas de mejoras adoptadas este año van a potenciar con un mejor servicio y una mayor oferta unos de los sectores que más público atrae cada año como es el agroalimentario y gastronomía, a la vez que vamos haciendo de la Fira un punto de encuentro más sostenible y donde tienen cabida todas las personas”.

Los días 29, 30, 31 de octubre y el 1 de noviembre, Cocentaina celebrará la 676 edición de la Fira de Tots Sants, con los mismos atractivos de siempre pero impulsando medidas dirigidas a una mejor gestión y calidad en los servicios.