Gran nivel en el Concurso Gastronómico de la Alcachofa del CIPFP de Benicarló
Han participado 8 alumnos en la categoría de cocina y 6 en la de coctelería creativa y gintónic
Después de un año de parada obligada por la pandemia, hoy ha vuelto con fuerza el Concurso Gastronómico de la Alcachofa de Benicarló que desde hace nuevo años organiza el Centro Integrado Público de Formación Profesional (CIPFP) de Benicarló.
La elevada participación y el gran nivel de los concursantes han sido la nota destacada de esta edición, que ha contado con alumnado procedente de centros de Benicarló, Peñíscola, la Pobla de Farnals, Cambrils o Torrevieja. También las modalidades se han renovado, y este año se han premiado las categorías de cocina, coctelería creativa y gintónic.
Víctor Royo, de la Escuela de Hoteleria y Turismo de Cambrils, ha sido el ganador en cocina, mientras que el segundo premio ha sido para Juanjo Sales, del CIPFP de Benicarló.
En la categoría de coctelería creativa, los ganadores han sido Alejandro Bonillo (primer premio), de la Pobla de Farnals, y Maribel López (segundo premio), de Benicarló.
Finalmente, en la categoría de gintónic, el primer premio ha sido para Pablo Lorente, de Peñíscola, y el segundo para Maribel López (Benicarló).
Tanto los ganadores como los participantes se han llevado un detalle conmemorativo y una caja de alcachofas patrocinada por el Consejo Regulador de la DO Alcachofa de Benicarló.
Los jurados han estado formados por profesionales de reconocido prestigio de la comarca. En la categoría de cocina han esado puntuando Rubén Miralles (Restaurante Rubén Miralles, Vinaròs), Carlos Miralles Vericat (Restaurante Mar Blava, Benicarló), Marc Martorell (Restaurante Gaudir, Alcossebre) o Roberto Belmonte (Restaurante Teruel, Vinaròs). Los cuatro, exalumnos del CIPFP.
En la categoría de cocteleria, los jurados han sido Toni Cortés, Dani Silva, Pascual Fernández, Jesús Martínez y Carlos López.
Todos han destacado la originalidad, la diversidad, la profesionalidad y la calidad de las propuestas presentadas.
Tanto la alcaldesa de Benicarló, Xaro Miralles, como la directora del CIPFP, Ester Segura, han agradecido a los alumnos su implicación en el concurso. La alcaldesa ha destacado que este tipo de iniciativas son importantes para fomentar la motivación entre los alumnos y ha anunciado que desde el Ayuntamiento se seguirá apoyando a estas iniciativas.
