Empieza el fin de semana del gran Festival Gastronómico de Benicarló
Hoy ha abierto las puertas este gran acontecimiento, que durante el fin de semana llenará el paseo de Manuel Azaña de showcookings, degustaciones, charlas, feria de productos locales, food-trucks y mucho más. Todas las actividades están abiertas al público en general.
La alcaldesa de Benicarló, Xaro Miralles, el presidente de la Diputación, José Martí, el secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer y la diputada Provincial de Turismo, Virginia Martínez, han inaugurado hoy el Festival Gastronómico de Benicarló, una cita que incluirá una intensa programación durante tres días, con showcookings, presentaciones de productos, conciertos, teatro y entrevistas, además de una completa programación de juegos y talleres para los más pequeños.
Además, participarán 10 chefs con Estrella Michelin, ocho restaurantes y 15 productores de todo la provincia.
La alcaldesa de Benicarló se ha mostrado muy satisfecha por la magnitud del festival y ha querido destacar «la importancia de la colaboración público-privada, que ha hecho posible hacer este acontecimiento realidad». Miralles también ha expresado su deseo porque el Festival Gastronómico de Benicarló suponga «el principio de una larga colaboración con las instituciones» y ha agradecido el esfuerzo de los productores y los restauradores, «que son una parte fundamental de todo este proyecto de ciudad gastronómica que entre todas y todos hemos construido».
El presidente de la Diputación ha recordado que la celebración de este festival viene motivada por el 200 aniversario que cumple la Diputación de Castelló y ha destacado el producto de «primer nivel» con el que cuenta la provincia. También ha instado a los asistentes a darlo a conocer por todos sitios.
Por su parte, el secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer ha dedicado su intervención a docentes, estudiantes y trabajadores de la hostelería y ha hecho una alegato a favor de la gastronomía como punto de encuentro. «Hoy en día --ha dicho Colomer-- se habla de la diplomacia gastronómica, en el sentido de que una mesa brinda la distancia más corta posible entre dos personas». Colomer también ha destacado la iniciativa del Festival de «romper los centros de gravedad y reivindicar la periferia» y ha destacado todos los atributos que rodean la gastronomía de Benicarló: «estrategia, producto e historia».
Finalmente, la diputada de Turismo ha alabado «el excelente abanico de productos de primera calidad que hay en la provincia de Castelló» y ha apostado por la marca 'Castelló Ruta de Sabor' como «un sello de referencia para exportar la gastronomía de Benicarló dentro y fuera de la Comunidad Valenciana».
Por el escenario del acontecimiento ya han pasado Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci, del Restaurante Atalaya de Alcossebre, que cuenta con una Estrella Michelin. A lo largo de las jornadas también demostrarán sus habilidades gastronómicas otras chefs condecorados con este reconocimiento como Ricardo Techos (El Retiro, Asturias), Bernd H. Knöller (Riff, Valencia), Jaime Uz (Arbidel, Asturias), Raúl Resino (Benicarló), Germán Carrizo (Fierro, Valencia), Miguel Barrera (Cal Paradís, Valle d'Alba), María José Martínez (Lienzo, Valencia) Alejandro Serrano (Serrano, Miranda de Ebro) y Joaquín Baeza (Baeza & Rufete, Alicante).
