Xixona recupera su ruta de tapas con turrón para los fines de semana del mes de mayo
Tapeando con Turrón por Jijona cuenta con diez establecimientos participantes que prepararán diez tapas con el turrón de la IGP Jijona como ingrediente especial.
Este viernes, 5 de mayo, comienza la décima edición de Tapeando con Turrón por Jijona, una ruta de tapas que cuenta con el aliciente de que las propuestas gastronómicas incluyen el turrón entre sus ingredientes.
La alcaldesa de Xixona, Isabel López, ha recordado que este evento “ha sido un éxito desde la primera edición, porque los cocineros jijonencos han hecho creaciones increíbles, que gustan a todos, y con las que han demostrado que el turrón es un ingrediente muy interesante para darle un toque especial y sorprendente a casi cualquier plato”.
Esta vez serán diez los establecimientos participantes, que ofrecerán sus tapas con turrón IGP Jijona durante todos los fines de semana del mes de mayo, de viernes a domingo. Cada uno de ellos presentará a concurso una tapa, que optará a llevarse alguno de los tres primeros premios.
El concejal de Turismo, Eduardo Ferrer, ha desvelado que la dinámica del certamen tendrá algunas variaciones respecto a anteriores ediciones, ya que “las tapas premiadas las decidirá un jurado profesional formado por profesores del CdT Alicante y encabezado por su director, Antonio Crespo”.
La combinación de carnes con turrón volverá a estar presente en el Tapeando con tapas de solomillo con turrón o de carne mechada con bulgur al turrón. El dulce jijonenco también se complementará con pescados y mariscos: es el caso de las tapas de gambón con salsa de turrón al teriyaki o el tartar de atún con polvo de turrón de Jijona y botarga de mújol.
Unas papas a la jijonenca, un flamenquín con turrón o un trifle xixonenc son otras creaciones saladas de la ruta de tapas de este año, pero también las hay dulces, como una torrija rellena de turrón con crema caramelizada o un helado con dos bolas de turrón.
El presidente de la Asociación de Empresarios, Comerciantes y Profesionales de Xixona (AEX), Alfonso Gutiérrez, celebra que el Tapeando recupere su formato habitual, sin las restricciones a las que obligó la pandemia, “porque se trata de un evento que gusta mucho a los jijonencos y visitantes, anima a salir a la calle, da mucha vida al pueblo y permite disfrutar de la rica gastronomía local de una forma poco habitual”.
Los comensales tendrán la oportunidad de votar las mejores tapas a través del pasaporte que deberán cuñar en todos los establecimientos y que les servirá para entrar en el sorteo de premios como experiencias gastronómicas, noches de hotel, productos gourmet o, incluso, un tratamiento dental en una clínica local.
El concejal de Turismo ha hecho hincapié en que los visitantes pueden encontrar información ampliada de los establecimientos y de las tapas que se presentan a concurso en la web www.tapeandoconturron.es.
Los diez locales que participan en esta décima edición son Bar Cafetería Oro Negro, Bar Nou Xixonenc, Cafetería Ca Blanes, Casa Rural Jijona, Cervecería El Mosset, Cervecería VicMo, Heladería Antiu Xixona, Restaurante El Casino, Restaurante El Trabajo y Restaurante L’Entrepà.