FirAll 2017 contará con 45 stands de productores agrícolas
El primer teniente de alcalde y concejal de Promoción Económica del Ayuntamiento de Xàtiva, Miquel Lorente, ha presentado hoy en rueda de prensa el que será el cartel y la programación de actos de la segunda edición de FirAll, Feria del Ajo Tierno de Xàtiva. Este certamen de promoción del principal producto hortofrutícola de la huerta de Xàtiva tendrá lugar entre el 16 y el 19 de febrero. El concejal ha estado acompañado por el presidente de la Asociación de Productores de Ajos Tiernos de Xàtiva, Vicente Perucho.
Lorente ha explicado que "este año consolidamos FirAll como cita anual y damos un salto cualitativo. FirAll es un elemento transversal que toca diversos sectores económicos de la ciudad, tales como la agricultura, los restaurantes, la artesanía o el sector de los hoteles ". En cuanto al cartel anunciador, el concejal ha comentado que "lo que queremos es destacar el patrimonio humano de la ciudad, por eso este año hemos elegido a esta mujer vinculada al Forn Nou de la calle Maluenda".
Lorente ha señalado cinco grandes áreas expositivas dentro FirAll 2017. Una primera, la de los productores de ajos tiernos y otros productos de la tierra, que dispondrán de 45 stands en la Alameda Jaume I el viernes 18 de febrero.
La otra de las novedades destacadas de este año es el primer certamen gastronómico de FirAll, en el que 7 restaurantes de la ciudad participarán en un concurso con el requisito de que el ajo tierno figure entre los ingredientes de las especialidades presentadas. El concurso contará con un jurado de prestigio formado por grandes cocineros como Vicente Patiño, Jordi Garrido o Manuel Alonso. Los establecimientos concursantes son Montsant, Casa la Abuela, Pebre Negre, Hotel Murta, Barroc 1.0, Carras&Co y Iaio Bar.
También habrá espacio para los vinos de Terrs dels Alforins. El viernes 17, desde las 19'30 hasta las 22 h, la plaza del Mercat acogerá la muestra TastaVí, y desde las 19'30h habrá un curso de cata en el Mercado Municipal, llevado a cabo por la Universidad Politécnica de Valencia . De 20 a 21 h habrá un concierto de jazz en la misma plaza del Mercat.
FirAll contará con una programación cultural paralela, donde se incluirá animación musical de calle, un concierto de música infantil a cargo de Dani Miquel, conciertos de música valenciana, jazz, talleres de cocina con ajos tiernos y la actuación del humorista Eugeni Alemany. Pero antes de que comience la feria propiamente dicha, habrá una serie de actividad previas. Los días 14, 15 y 16 de febrero están previstas visitas de escolares guiadas por Pep Gimeno Botifarra a algunos huertos de ajos para conocer las peculiaridades de este cultivo tradicional. Entidades educativas, la Muixaranga de Xàtiva, la Escola de Dances o la Asociación de Bolilleras se han implicado en la programación de actos.
El miércoles 15, desde las 11 hasta las 13'30h un jurado del concurso gastronómico organizado valorará los platos presentados al concurso gastronómico. Por la tarde del 15, a las 19h, en la Casa de Cultura, tendrá lugar el pregón de FirAll, a cargo del prestigioso cocinero setabense Jordi Garrido. El acto se aprovechará para reconocer a Palací como ajero mayor. Acto seguido se entregarán los premios del concurso gastronómico.
La quinta área que abarca FirAll 2017 tiene que ver con el deporte. El domingo 19 de febrero, con la organización del Club de Atletismo Ajos Xàtiva, se celebrará la media maratón FirAll. A estas alturas, la prueba cuenta con alrededor de 1.000 inscripciones. La organización de FirAll ofreció un pack turístico a unas 30.000 personas vinculadas al deporte para que puedan alojarse en Xàtiva durante el fin de semana de FirAll por un precio de 125 euros.
Descenso de producción
El presidente de la Asociación de Productores de Ajos Tiernos ha dado datos sobre la campaña del ajo tierno durante el ejercicio 2016-2017. Según Vicente Perucho, "durante esta campaña hemos tenido dificultades con la variedad camallarga y se ha paralizado el proyecto Agua Clara, para la mejora de la limpieza del ajo. Estamos unificando criterios en cuanto a la trazabilidad ". Perucho ha informado de que las condiciones meteorológicas del año han supuesto una caída de la producción del orden del 30 al 40%, según estimaciones del presidente de los productores. Perucho confía en que FirAll sea un impulso para el sector.
