El Centre Cultural La Nau acoge un debate sobre ‘L’Exquisit Mediterrani’, la estrategia gastroturística de la Comunidad Valenciana
El próximo 29 de septiembre, a las 12 horas, el Aula de Gastronomía de la Universitat de València y Turismo de la Generalitat Valenciana organizan una mesa redonda en el Centre Cultural La Nau sobre la estrategia gastroturística en la Comunitat Valenciana. Esta estrategia se basa en el proyecto ‘LExquisit Mediterrani’, una marca turística y red gastroturística, que pretende aunar al conjunto del ecosistema gastroturística de la Comunitat.
La jornada contará con las intervenciones del secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer; la vicerrectora de Cultura y Deporte de la Universitat de València, Ester Alba; la directora del Aula de Gastronomía de la Universitat, Rosa Marín; el jefe del Área de Formación de Turismo Comunitat Valenciana, Javier Solsona y el cocinero con 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol, Ricard Camarena. A través de sus aportaciones abordarán cómo la investigación, la formación –universitaria y profesional-, la estrategia empresarial y política pueden contribuir a la gastronomía, y viceversa.
El Aula de Gastronomía de la Universitat de València, creada en el curso 2019-2020, tiene como objetivos la formación en conceptos y cultura grastronómica y la difusión de la gastronomía para lo cual se encarga de elaborar una programación que se desarrolla dentro de las actividades del Vicerrectorado de Cultura. Y que se realizan en colaboración con otras entidades del ámbito gastronómico y cultural de nuestra Comunidad, así como con la participación de los estudiantes de la Titulación de Ciencias Gastronómicas que se imparte en la Facultad de Farmacia de la Universitat de València. Su responsable académica es Rosa Marín Sáez, profesora de la Facultad de Farmacia y coordinadora del Doble Grado Farmacia- Nutrición Humana y Dietética.
Turismo Comunitat Valenciana impulsa el turismo gastronómico desde un concepto amplio, contando con todos los agentes que intervienen en la “cadena de valor” y con un enfoque compartido por un buen número de iniciativas y proyectos, públicos y privados, surgidos en la Comunidad Valenciana desde diferentes ámbitos del turismo y la gastronomía.
La marca ‘L’Exquisit Mediterrani’ es el elemento central que representa los valores de nuestra gastronomía de excelencia. Sobre ella pivotan los mensajes y acciones promocionales de experiencias turísticas vinculadas a la gastronomía mediterránea típicamente valenciana, con parámetros de calidad y autenticidad.
La asistencia al debate, que desarrollará en el Aula Magna de La Nau, es gratuita i requiere de inscripción previa mediante este enlace: https://www.uv.es/uvweb/cultura/ca/llista-activitat/exquisit-mediterrani-1285871673078/Activitat.html?id=1286215727252
