Mediterrània Gastrònoma serà un gran homenatge a l'hostaler i al productor
Mediterrània Gastrònoma es prepara per a la que serà la seua edició més excepcional. La fira gastronòmica més important del Mediterrani tindrà lloc del 8 al 10 de novembre en Fira València i se situarà com l'única cita presencial del sector en 2020, un any especialment complicat per a l'hostaleria, una de les més afectades pels efectes del Covid-19.
L'objectiu d'aquesta edició serà homenatjar a tots els professionals de l'hostaleria i a tota la cadena que fa possible que el sector funcione: cambrers, cuiners, agricultors, distribuïdors, forners… I també als xicotets productors, que han fet possible que arribaren aliments a totes les llars. A tots ells anirà dirigit aquest gran homenatge. “Sense ells hauria sigut tot molt més complicat, per no dir impossible”, assegura Carlos Mataix, president de Mediterrània Gastrònoma, que aplaudeix la labor de tots els productors que van estar treballant en els moments més durs de confinament i van aconseguir que funcionara la cadena de subministrament.
Així mateix, Mediterrània Gastrònoma comptarà amb els seus clàssics espais, alguns veterans i altres més recents, com són la Cuina Central, la Cuina amb Molt de Gust, l'Aula de l'Arròs, la Wine Experience i el #pandeverdad, entre un altre molts. Es comptarà també amb cuiners, experts de sala, cellers, forners, pastissers, … que es pujaran als escenaris per a compartir les seues experiències i proporcionar interessants continguts dirigits al públic més professional.
Amb tot això, la fira gastronòmica del Mediterrani vol posar-se al servei de tots els que formen part del sector i brindar-los suport l'any que més ho necessiten, així com agrair-los tot l'esforç que han fet durant el confinament, però també durant l'estiu i l'entrada a la tardor.
“Agraïm molt a Mediterrània Gastrònoma aquest homenatge”, assenyala Manuel Espinar, president de la Confederació Empresarial d'Hostaleria i Turisme de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR) i de la Federació Empresarial d'Hostaleria de València (FEHV). “El sector està vivint un període molt complex en el qual afrontem el dia a dia amb molta incertesa, però l'hostaler per naturalesa és lluitador i continuarem treballant per fer el que més ens agrada de la nostra professió que és fer felices als altres des dels nostres establiments”, defensa.
Mediterrània Gastrònoma compta amb el suport de Turisme Comunitat Valenciana, de la Conselleria d’Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica i Transició Ecològica, de les diputacions d'Alacant, Castelló i València i està organitzada per Fira València, amb el suport de les principals associacions sectorials i l'ajuda dels xefs de la Comunitat Valenciana.
