VALENCIA | SOCIETAT

Llistat complet dels 50 millors restaurants del món: n'hi ha un de valencià i quatre espanyols més

LAURA HERRERAS - 20/06/2023

València s'ha vestit de gala per acollir aquesta nit el lliurament d'aquests prestigiosos guardons

València s'ha vestit de gala aquesta nit per acollir l'anunci de la prestigiosa llista 'The World's 50 Best'. Dins d'ella s'ha colat un restaurant valencià: el restaurant de Quique Dacosta a Dénia, que escala vint posicions en aquest influent rànquing en què també s'han colat diversos restaurants espanyols: Gaudir a Barcelona en segona posició i el restaurant DiverXO de Dabiz Muñoz completen el podi que lidera Central, a Peru, el millor restaurant del món en aquests moments. Entre els espanyols hi ha també el Rostidor Etxebarri a Biscaia (4) i Mugaritz, Sant Sebastià (31).

Aquests són els 50 millors restaurants del món:

  1. Central, Perú (i Millor Restaurant d'Amèrica del Sud)
  2. Disfrutar, Barcelona, Espanya (i Millor Restaurant d'Europa)
  3. DiverXO, Madrid, Espanya
  4. Rostidor Etxebarri,Bizkaia, Espanya
  5. Alchemist, Copenhaguen, Dinamarca
  6. Maido, a Lima, Perú
  7. Lido 84, Itàlia
  8. Atomix, New York (pujada més gran de l'any)
  9. Quintonil, Mèxic
  10. Table by Bruno Verjus (nou a la llista, entrada més alta 2023)
  11. Tresind Studio, Dubai (nou; Millor Restaurant de l'Orient Mitjà/Àfrica)
  12. A Casa do Porco, Sant Pau, Brasil
  13. Pujol, Mèxic
  14. Odette, Singapur ( Millor Restaurant d'Àsia)
  15. Le Du, a Bangok, Tailàndia (nou a la llista)
  16. Reale, Itàlia
  17. Gaggan Anand, Bangkok, Tailàndia
  18. Steirereck, de Viena, Àustria
  19. Don Julio, Buenos Aires
  20. Quique Dacosta, Dénia, Espanya (escala des de la posició 42)
  21. Den, Tòquio
  22. Elkano, Espanya
  23. Kol, a Londres, Regne Unit (nou a la llista)
  24. Septime, París, França
  25. Belcanto, Lisboa, Portugal
  26. Schloss Schauenstein, Suïssa
  27. Florilège, Tòquio
  28. Kjalle, a Lima Perú (nou a la llista)
  29. Boragó, Santiago de Xile
  30. Frantzen, Suècia
  31. Mugaritz, Sant Sebastià, Espanya
  32. Hisa Franko, Eslovènia
  33. El Chato, Bogotà, Colòmbia (nou a la llista)
  34. Uliassi, Itàlia
  35. Ikoyi, Londres, Regne Unit
  36. Plenitude, París, França (nou a la llista)
  37. Sézanne, Tòquio (nou a la llista)
  38. The Clove Club, Londres, Regne Unit
  39. The Jane, Antwerpen, Bèlgica
  40. Restaurant Tim Raue, Berlín, Alemanya
  41. Le Calandre, Itàlia
  42. Piazza Duomo, Alba, Itàlia
  43. Leo, Bogotà, Colòmbia
  44. Le bernardin, Nova York, Estats Units
  45. Nobelhart & Schmutzig, Berlín, Alemanya
  46. Orfalli Bros Bistrók, Dubai
  47. Mayta, Lima, Perú
  48. La Grenoullere, França (nou a la llista)
  49. Rosetta, Mèxic (nou a la llista)
  50. The Chairman, Hong Kong