Cuiners de tot el món competiran pel títol de millor xef de paella internacional a València

València tornarà a enaltir a un dels seus béns gastronòmics més preats el pròxim 20 de setembre, la paella. Ho farà celebrant la seua sèptima edició de la World Paella Cup sota el lema "Paella, un idioma universal", en la qual 12 cuiners de tot el món disputaran la gran final d'esta competició, per a convertir-se en el millor xef d'esta tradició valenciana.

Així ho ha presentat este divendres en roda de premsa la regidora de Turisme, Innovació i Inversions, Paula Llobet, al costat del secretari autonòmic de Turisme, José Camarero, i el director del Centre de Turisme de la Diputació de València, Xavi Pascual.

Encara que la gran final només la disputaran 12 cuiners, en esta nova edició s'han presentat 50 candidats. Com cada any, els finalistes procedixen de diferents parts del món, i en esta ocasió la World Paella Cup comptarà amb xefs d'Irlanda, França, Itàlia, Romania, Bulgària, Colòmbia, Mèxic, el Perú, Puerto Rico, Emirats Àrabs, la Xina i el Japó.

La copa de la competició estarà exposada en el Mercat Central fins al dia 19 de setembre, dia en què es traslladarà a l'estadi Ciutat de València per a dur a terme el sorteig dels dols de la competició.

L'esdeveniment estarà obert a la ciutadania de les 10.00 a 14.00 hores en La Marina de València i es podran degustar diferents paelles a preus populars. Respecte a la ubicació triada, la regidora de Turisme ha puntualitzat que és “un espai que reflectix a la perfecció els valors que esta data representa”, que servix per a “donar visibilitat de ciutat saludable gràcies al seu clima mediterrani, la seua llum i la seua mar”.

Paula Llobet ha explicat que este concurs és “una plataforma per a promoure a València com un referent en gastronomia sostenible, ressaltant l'ús de productes de proximitat i de temporada com les fruites i verdures de l'horta, l'arròs de l'Albufera i el peix del Mediterrani”.

Per part seua, José Camarero ha destacat que “la celebració no sols posa en valor la paella i els seus ingredients, sinó que també posem en valor el saber fer dels valencians, amb eixe procés d'elaboració i eixa festa que fem quan quedem en el cap de setmana amb l'amics i familiars. És per això que, trasllada el millor del nostre caràcter i cultura mediterrània, amb eixe saber fer”.

D'altra banda, el director del Centre de Turisme de la Diputació de València ha apuntat que “la Diputació té un fort compromís en tot el relacionat amb la promoció i posicionament de la ciutat com a referent gastronòmic”.

A més, la Fundació Visit València ha organitzat accions promocionals en diferents punts del món, com els showcookings previstos per les xefs Chabe Soler al Perú i Begoña Rodrigo al Japó.