Sueca es posiciona com la “Capital Mundial de la Paella” amb el Concurs Internacional de Paella Valenciana

En un enclavament únic com la Muntanyeta dels Sants, des d'on s'albiren grans extensions d'arrossars, s'ha presentat el del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca. Aquest certamen, el més antic del món d'aquestes característiques, celebra enguany la seua edició número 61 i se celebrarà l'11 de setembre en la seua ubicació tradicional: el parc de l'Estació.

El concurs tornarà a comptar amb una àmplia representació dels millors professionals de la Comunitat Valenciana, Espanya i la resta del món. En concret, seran 40 concursants els que participen en aquesta edició: 3 concursants locals, 14 de la Comunitat Valenciana, 13 de diferents llocs d'Espanya i 10 internacionals.

L'alcalde de Sueca, Dimas Vázquez ha destacat que “per a nosaltres és un motiu de grandíssima satisfacció presentar un any més nostre Concurs i les seues novetats, perquè suposa un tremend orgull comprovar, a base de molt d'esforç i dedicació, els fruits que any rere any recull aquest esdeveniment gastronòmic de caràcter internacional i el respecte i interés per part dels participants, vinguts des de totes les parts del món”.

El primer edil ha continuat afirmant que, de nou, en aquesta edició “des de l'Ajuntament, no escatimarem esforços, continuant la senda de potenciació i millora del certamen; evolucionant amb el temps. Així ho haurien volgut els nostres avantpassats. Per tant, la nostra obligació és reconéixer la importància d'aqueix llegat que ens han deixat i continuar treballant per a millorar-lo”.

Finalment, l'alcalde de Sueca ha tingut paraules d'agraïment per a la regidor responsable del Concurs, Manoli Egea, i per a les persones que treballen durant tot l'any perquè el certamen siga un èxit.

La regidora responsable del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, Manoli Egea, ha volgut agrair a l'inici de la seua intervenció el treball desenvolupat per l'anterior organitzador del certamen, així com donar l'enhorabona al nou equip que afronta el repte en la present edició. També ha tingut paraules d'agraïment per als membres del Gremi d'Hostaleria de Sueca per encarregar-se de l'organització i preparació del menjar servit durant i després de la presentació.

“Estem treballant per a incorporar al Concurs unes semifinals a nivell nacional, seguint un esquema semblant al qual realitzem en les semifinals internacionals que actualment estan celebrant-se als Estats Units, el Japó i Mèxic. A més, s'està treballant per a estendre-les a Nova Zelanda, el Perú, Puerto Rico, República Dominicana, Bèlgica o Itàlia” ha assenyalat Manoli Egea, qui ha informat també que el mes vinent de juny s'obriran les preinscripcions.

Torna el Concurs per a Joves Cuiners

D'altra banda, Manoli Egea ha confirmat que enguany se celebrarà la segona edició del Concurs per a Joves Cuiners, suspés els últims dos anys a causa de la pandèmia. Aquest certamen, creat en 2019 entorn de la celebració del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, cerca la participació de la població més jove del municipi.

“Després de l'èxit aconseguit en la primera edició, estem organitzant ja la pròxima amb el propòsit d'implicar els joves, d'entre 12 i 16 anys, durant el cap de setmana de Festes de la ciutat, al voltant del nostre plat més internacional el qual hauran de cuinar seguint la recepta del Concurs. La nostra intenció és apostar pel talent de la joventut al mateix temps que motivar-los perquè mostren les seues aptituds i inclinació per la nostra cuina tradicional”.

Enguany, com a novetat, a més de les 16 comissions falleres, podran participar 3 alumnes i alumnes de cada col·legi de la ciutat. El Concurs per a Joves Cuiners es desenvoluparà en el marc de Firarròs que, una edició més, i durant aqueix cap de setmana de setembre, oferirà als i les visitants una àmplia i variada oferta d'arrossos, embotits i dolços artesanals.

En la seua intervenció, el director del certamen, Tony Landete, ha assenyalat que, tant ell com el coordinador gastronòmic del Concurs, el Gremi d'Hostaleria de Sueca i l'Ajuntament de Sueca, tenen un objectiu clar: “fer valdre nostre Concurs com un mitjà per a posar en valor a Sueca com a Ciutat Arrossera d'Espanya i Capital Mundial de la Paella que és. Per a seguir amb aquest objectiu, s'han introduït alguns canvis. La nostra pretensió és continuar avançant en una millora constant del Concurs”.

Així mateix, ha volgut tindre paraules d'agraïment per a l'anterior coordinador i per a totes les persones i entitats que, al llarg d'aquests 60+1 anys d'història, han fet possible el certamen, “aconseguint que siga un referent; un punt de trobada en el qual cuiners de diferents parts del món, diferents cultures i diferents gastronomies, s'uneixen per a cuinar l'autèntica recepta del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, contribuint així al fet que siga coneguda a tot el món”.

En la mateixa línia s'han expressat el nou coordinador gastronòmic del certamen, Adolfo Cuquerella i el president del Gremi d'Hostaleria de Sueca, Salvador Ortega.

A l'acte també han acudit les Falleres Majors de Sueca, El Perelló i Mareny de Barraquetes, Alicia Falcó i Helena Mompó, entre altres convidats.