Gastroadictos, L’Escudella i La Carrasca, millors restaurants ‘de temporada’ de la província de Castelló

El restaurant Gastroadictos de Segorbe s'ha alçat amb el primer premi de la primera edició de 'Primavera Gastronòmica', una iniciativa impulsada per la Diputació de Castelló que va tenir lloc del 8 d'abril al 19 de juny amb l'objectiu de fomentar la promoció gastronòmica dels productes de temporada de la província. El segon lloc ha sigut per al restaurant L'Escudella de Vilafranca i el tercer per al restaurant La Carrasca de Culla.

La diputada de Turisme, Virginia Martí, i el diputat de Desenvolupament Rural, Santi Pérez, han sigut els encarregats de lliurar els premis que van recollir David Marqués (Gastroadictos), Emilio José Pons (L'Escudella) i Catalina Chiva (La Carrasca).

Martí ha assenyalat que «estem impulsant la creació de propostes gastronòmiques de temporada que potencien els millors productes de cada moment de l'any, i ho hem fet a través de les Jornades de la Primavera Gastronòmica. Tot un èxit gràcies a la participació de 36 restaurants, els més de 3.000 menús servits i un impacte econòmic directe d'entorn de 100.000 euros».

Durant la 'Primavera Gastronòmica', els establiments participants han dissenyat uns suculents menús on el protagonista ha sigut la cuina de mercat i els productes de temporada i de proximitat, procedents de productors locals associats a Castelló Ruta de Sabor.

Es tracta d'una forta aposta per la sostenibilitat, la cuina de temporada i els productes Km. 0. L'oferta ha sigut molt variada, ja que han participat més de 30 establiments de tota la província, que han permès al públic recórrer les diferents comarques a través dels seus productes i sabors, des dels procedents de la mar, als de muntanya, passant per l'horta i la muntanya castellonenca.