La Fira de la Trufa de El Toro estimula el ciltiu i la comercialització del ‘diamant negre de la muntanya’ amb la col·laboració de la Diputació
L’àrea de Desenvolupament Rural subvenciona part de les despeses d’organització de la cita, que serveix com un revulsiu econòmic per a la comarca
El diputat de Desenvolupament Rural, Santi Pérez, s’ha desplaçat fins a El Toro, a l’Alt Palància, per assistir a la XVIII Fira de la Trufa de la localitat. La de El Toro és, junt a la de Benafigos, una de les dues mostres gastronòmiques dedicades exclusivament a la promoció del diamant negre de la muntanya que compten amb la col·laboració econòmica de la Diputació per a la seua realització, difusió i creixement.
Enguany, la festa gastronòmica ha rebut una subvenció de 5.000 euros, amb el qual s’ha fet front a les despeses derivades del condicionament del recinte, les activitats de dinamització, la promoció exterior i l’organització -que corre a càrrec de l’Ajuntament-.
El responsable de l’àrea de Desenvolupament Rural ha destacat que amb aquests ajuts “ambicionem convertir la tòfona en un dels emblemes de la gastronomia provincial i aprofitar-ho per a dinamitzar econòmicament els pobles més menuts de Castelló. En aquest sentit, Santi Pérez ha destacat que l’equip de govern té marcat com a objectiu reforçar la marca gastroturística ‘Castelló Ruta de Sabor’ «perquè siga un vertader revulsiu per als nostres productors».
Amb aquestes fires «volem obrir la trufa a nous consumidors i que amb la seua comercialització a més gran escala s’enfortisca l’economia rural de la zona». No en va, “des de l’Ajuntament ens conten que cada any la Fira fa arribar més gent al poble per a degustar aquesta relíquia de la terra, el que beneficia l’hostaleria local i els productors de la zona”.
En la seua visita ha estat acompanyat per l’alcalde de la localitat, Alberto Lázaro, i membres de l’executiu municipal.
