La fira de la tòfona més antiga de tota Espanya es dona cita en la Villa de El Toro

Del 28 de novembre al pròxim 1 de desembre, la Villa de El Toro es convertirà en el centre neuràlgic de la tòfona. Més enllà de les fronteres provincials i autonòmiques, la població de l'Alt Palància pot presumir de ser la localitat amb el certamen més antic de tota Espanya. Primera fira nacional, registrada en 1997, la seua història va tindre un parèntesi durant uns anys per a després reprendre's de manera ininterrompuda.

“Hui celebrem la vint-i-unena edició de la Fira de la Tòfona Negra i ho fem amb l'orgull de créixer, any rere any, amb una cita que volem i de la qual ens sentim orgullosos”, explica l'alcalde, José Arenes. Perquè la Villa de El Toro “és sinònim de tòfona, de qualitat i excel·lència, de terra fèrtil i obstinació d'una població audaç i compromesa. Que hui desborda energia i vitalitat, que mira al futur amb un somriure”.

El certamen “demostra eixe múscul creixent” que “des de l'ajuntament tractem de secundar i empoderar amb cada projecte, amb cada inversió”. I per este motiu la fira s'erigix com un reconeixement “a tot el poble”. “Ací són molts els veïns que treballen la terra per a obtindre el millor resultat i eixe or negre que té unes característiques pròpies i unes qualitats aromàtiques singulars, només es pot trobar en la nostra terra”.

Arenes convida a tota la província i a tota Espanya a visitar la localitat. “No sols hi haurà xarrades, conferències i tallers, també degustacions i menús elaborats amb tòfona, a més de la possibilitat de poder adquirir tòfona fresca. És un bon motiu per a visitar-nos i els convidem a fer-ho, perquè qui ens coneix, repetix”.