Castelló vol per a l'oli d'oliva de la província una Denominació d'Origen pròpia
A la província prevalen les varietats d'oliva serrana i farga
L'oli d'oliva compta amb 33 DO (Denominacions d'Origen) en tota Espanya, una d'elles per a la Comunitat Valenciana: “DO Oli de la Comunitat Valenciana”, un distintiu que aglutina un extens territori que comprén les províncies d'Alacant, Castelló i València per a les varietats d'oliva serrana, farga, blanqueta, villalonga i morruda.
La DO protegida ‘Oli de la Comunitat Valenciana’ és per a l'oli d'oliva verge extra que ha d'acollir-se a les característiques fixades en el plec de condicions.
Què és una DO?
Una denominació d'origen és un concepte que identifica un producte originari d'un lloc determinat, la qualitat o les característiques del qual es deuen fonamental o exclusivament a un mitjà geogràfic particular, amb els factors naturals i humans inherents a ell, i les fases de producció dels quals tenen lloc íntegrament en la zona geogràfica definida.
Què demana la Diputació de Castelló?
Així doncs, la Diputació de Castelló vol que la província compte amb una DO castellonenc. Aquest va ser un dels anuncis fets aquest dijous per la presidenta, Marta Barrachina, durant la presentació dels pressupostos per a 2024.
“És el moment de tindre una denominació d'origen pròpia per a l'oli de la mà de les cooperatives i del sector”, ha assegurat la presidenta provincial.
Aquesta mesura s'inclou dins de l'eix sobre l'aposta per la identitat de la província de Castelló que té com a objectiu enfortir l'economia local, fer costat als sectors primaris i les tradicions de la província.
Quines varietats d'olives hi ha a la província de Castelló?
Serrana i farga són les varietats majoritàries. Així, la serrana, de maduració primerenca i bon rendiment gras, es cultiva principalment a la comarca de l'Alt Palància, parc natural de les Serres Calderona i Espadà i els seus voltants, encara que també es troben alguns exemplars en comarques confrontants.
Per part seua, la varietat farga és una varietat molt antiga originària del nord de la província de Castelló. El fruit té una grandària mitjana-xicoteta i forma allargada i asimètrica. Madura primerencament i té una producció mitjanament productiva i irregular. El seu rendiment gras és considerable i el seu cultiu s'estén per les comarques del Maestrat i també a les comarques confrontants de la Plana Alta i l'Alcalatén.
