FEGREPPA unifica en una mateixa entitat la representació del sector del forn i la pastisseria de la Comunitat
La Generalitat Valenciana dona llum verda al canvi d'estatuts que permetrà que la Federación de Panadería y Pastelería de la Provincia de Valencia (Fegreppa) amplie el seu àmbit d'actuació a tota la Comunitat Valenciana
La Federación Gremial y Empresarial de Panadería y Pastelería de la Provincia de Valencia (Fegreppa) ha assumit, amb l'aval de la Generalitat Valenciana, les competències de representació dels establiments artesans de les províncies de Castelló i Alacant.
D'esta manera, l'entitat que fins al moment centrava el seu àmbit d'actuació als municipis de la província de València, “fa un pas definitiu al capdavant per a multiplicar la força del sector artesà, i així fer front tant als desafiaments de l'actual mercat, amb una brutal competència de les marques industrials, com sobretot a les oportunitats de futur que oferix el mercat”, tal com explica el seu president, Baltasar Vicente.
En este sentit, el mateix president posa com a exemple de l'interés que genera este sector “la cada vegada major activitat del nostre Centre de Formació, en el qual cada any ixen nous professionals disposats a exercir esta professió, i en el qual també es formen i amplien els seus coneixements”.
El president de Fegreppa ha volgut agrair “el suport de la Generalitat en este procés, el qual a més possibilitarà millorar la interlocució amb l'Administració Pública per a avançar de la mà de les institucions en la defensa de les xicotetes i mitjanes empreses que componen la xarxa de forns tradicionals al llarg de tota la Comunitat”, i recorda que “a més del seu valor cultural i gastronòmic, estos establiments són elements dinamitzadors de les economies locals, especialment en els municipis més xicotets, en els quals la supervivència dels forns és vital per a la població”.
Nous reptes
L'ampliació de l'àmbit de competències de Fegreppa comportarà l'adaptació i millora dels servicis que esta entitat oferix als seus associats, com l'assessoria fiscal i laboral, gestió de peticions de subvencions i prevenció de riscos laborals, entre altres.
Així mateix, la Federació posarà en marxa campanyes per a promocionar el forn i pastisseria artesanal valenciana a major escala, fent arribar a la ciutadania el plus que aporta l'elaboració tradicional als productes, “que es reflectix, no sols en el resultat final a nivell de sabor, textures i aromes, sinó també en el valor nutricional que tenen les elaboracions realitzades artesanalment”, afirma Baltasar Vicente.
Centre de Formació
Un dels elements clau de l'activitat de Fegreppa ho constituïx el seu Centre de Formació, on s'impartix la titulació oficial de Grau Mig “Tècnic en Forn, Rebosteria i Confiteria” dins de la Formació Professional Reglada.
El centre a més compta amb el suport del concert educatiu de la Conselleria, la qual cosa facilita l'accés a diferents perfils d'alumnat interessats a formar-se en este sector per a poder ocupar-se de manera professional.
Gràcies a això, esta institució dota de relleu generacional als establiments existents i també prepara a l'alumnat per a poder emprendre, proporcionant força al sector perquè puga continuar creixent i evolucionant.
