Els espanyols aposten pels productes ecològics: la despesa s'incrementa un 7%

La despesa dels consumidors espanyols en productes ecològics va assolir l'any 2020 els 2.528 milions d'euros, fet que suposa un creixement del 7% respecte a l'any anterior, mentre que el percentatge de despesa en aliments ecològics respecte a la despesa total alimentaria d'Espanya a aquest any es va situar en un 2,48%, indicant un creixement d'un 10,3% respecte al 2019. El 2020, la despesa per persona i any va arribar als 53,41 euros, un 6,10% més que el registrat l'any anterior.

En el període 2015-2020, el creixement de la despesa en productes ecològics ha estat del 67,42%, increment que és del 154,07% si prenem un període de referència més llarg (2012-2020).

El ministre d'Agricultura, Pesca i Alimentació, Luis Planas, considera que el creixement continuat del sector ecològic a Espanya és fruit de la seva professionalitat, gran experiència i clara visió de futur. Per al ministre constitueix una gran satisfacció col·laborar en l'impuls d'aquest sector, que compta amb unes bones perspectives de creixement els propers anys.

Per això, des del ministeri es treballa per donar a conèixer la riquesa i diversitat de la producció agroecològica del nostre país i contribuir a incrementar la confiança dels consumidors sobre l'excel·lència i la qualitat que hi ha darrere dels productes que porten el logotip d'ecològic.

Principals dades de la producció ecològica

Els productes vegetals ecològics més consumits a Espanya van ser les fruites fresques, amb un 15,5% a la cistella de la compra ecològica; i les hortalisses fresques, amb un 13,9%. El segueixen el pa, les galetes i la pastisseria, que en conjunt van sumar un 6,6 % de la compra ecològica; i l'oli i el vi (4,4% i 2,2%, respectivament).

Quant als productes ecològics d'origen animal, els més consumits van ser les carns i els derivats carnis, amb el 15 % de la cistella ecològica, la llet i els derivats lactis (7,5 %); el peix, el marisc i les seves conserves (4,2 %), ous (2,2 %) i mel i derivats (1,2 %).

D'acord amb les dades de l'estudi, Espanya ocupa la novena posició al mercat mundial dels productes ecològics per valor total de les vendes ecològiques. El 2020, la distribució organitzada va comercialitzar el 54% dels productes ecològics als consumidors espanyols, seguida del comerç especialitzat, amb el 30% i la resta de canals (16%).

D'altra banda, les exportacions van assolir els 1.165 milions d'euros, fet que suposa un increment del 17% respecte a l'any anterior; mentre que les importacions van suposar 1.014 milions d'euros, un 5,2% menys. D'aquesta manera, el sector es reincorpora a la seva trajectòria tradicional de contribució positiva al saldo comercial agroalimentari espanyol d'anys anteriors (excepte el 2019 i el 2018). Si tenim en compte el període 2015-2020, les exportacions de productes ecològics es van incrementar un 49,74%, mentre que en el període 2012-2020 van créixer un 91%.

Els principals productes ecològics exportats el 2020 van ser hortalisses fresques i llegums (25% del total d'exportacions d'origen vegetal); cítrics (19%); altres fruites (11%); oli d'oliva (15%); vi (7%); cereals i derivats (6%) i conserves vegetals (6%).

La superfície ecològica inscrita el 2020 va assolir els 2,44 milions d'hectàrees, un 3,52 % més que el 2019, i la qualificada (inscrita i certificada ja com a ecològica) va arribar als 2,09 milions. Així, la superfície ecològica inscrita a Espanya arriba gairebé al 10 % de la superfície agrària útil (SAU).

Segons l'informe, el 52% de tota la superfície ecològica espanyola (1,27 milions d'ha) és de prats i pastures. Després d'aquests, els cultius de major implantació són l'oliverar, els cereals, els fruits secs i la vinya.

Quant a operadors, el 2020 n'hi havia 50.047, que desenvolupen un total de 53.325 activitats ecològiques (un 6,83% més d'activitats que l'any anterior). Per activitat, destaquen els 44.493 operadors de produccions agràries, els 5.561 elaboradors i transformadors, i els 2.503 comercialitzadors, als quals caldria afegir altres tipologies com a importadors i exportadors, aqüicultors i altres. Per comunitats autònomes, Andalusia compta amb el 33% de les activitats ecològiques, Castella-la Manxa (16%), Catalunya (11%), Comunitat Valenciana (7,24%) i la Regió de Múrcia (7,16%).

El document assenyala que el valor estimat en origen de la producció ecològica va superar el 2020 els 2.600 milions d'euros, fet que suposa un 15,75% més que l'any anterior. El 78% del valor esmentat correspon a la producció ecològica d'origen vegetal i el 22% a la d'origen animal.