Oli d'oliva, maduixes i creïlles: els aliments amb l'IVA reduït que més han pujat de preu

L'anàlisi de FACUA constata nombrosos casos d'increments de preus en els supermercats superiors als que s'han produït en origen. L'associació insistix a reclamar al ministeri de Pablo Bustinduy que exercisca la seua potestat sancionadora

FACUA-Consumidors en Acció ha realitzat un estudi sobre l'evolució del preu dels aliments afectats per la rebaixa de l'IVA durant l'últim any. En esta anàlisi s'ha comparat el preu que tenien una trentena de categories d'aliments al gener de 2023, ja amb el descompte aplicat, i el que tenen al gener de 2024 (veure taules completes).

L'oli d'oliva verge extra (un 69%), la safata de maduixes de 500 grams (un 52%) i la malla de creïlles de 5 quilos (un 31%) són els productes on s'ha detectat un major encariment mitjà en els últims 12 mesos. L'estudi de l'associació recull l'evolució dels preus de diferents productes a la venda en huit grans cadenes de distribució: Alcampo, Aldi, Carrefour, Dia, Eroski, Hipercor, Lidl i Mercadona. La presa de preus s'ha realitzat els dies 2, 3, 8 i 9 de gener de 2024.

De la trentena d'aliments analitzats, FACUA ha comparat l'evolució dels preus en origen i en punts de venda de 13 d'ells. En una desena s'han produït increments de preus en els punts de venda superiors a les pujades en origen (veure taules). L'associació traslladarà les dades al Ministeri de Drets Socials, Consum i Agenda 2023, al qual insistix a reclamar l'obertura d'una investigació que derive en sancions contra les empreses que estan unflant els seus marges de benefici, una pràctica prohibida en els aliments amb l'IVA rebaixat.

Els preus en origen s'han obtingut i/o calculat amb les dades publicades per la Subdirecció General d'Anàlisi, Coordinació i Estadística del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació relatius a la primera setmana de gener de 2023 i la primera setmana de gener de 2024.

En la selecció dels aliments objecte de l'anàlisi s'han tingut en compte diferents marques, però amb formats similars perquè pogueren ser comparables. Els productes analitzats són: oli d'oliva, oli de gira-sol, farina de blat (1 kg.), farina de força (1 kg.), macarrons (500 grams), espaguetis (1 kg.), llet sencera (1 l.), llet semidesnatada (1 l.), llentilla pardina (1 kg.), fesol blanc (1 kg.), cigró extra (1 kg.), ous M (12), arròs redó (1 kg.), arròs integral (1 kg.), formatge ratllat mozzarella (200-250 gr.) i formatge ratllat 4 formatges (120-200 gr.).

De verdures s'han tingut en compte l'encisam iceberg (unitat), cebes (1 kg.), carlotes (1 kg.), creïlles (5 kg.), xampinyó laminat (250-300 gr.), creïlles roges (2 kg.),tomaques ensalada (1 kg.) i alls (200-250 gr.). De fruites, pomes golden (1 kg.), taronges (4 kg.), safata de maduixes (500 gr.), raïm blanc (500 gr.), pomes fuji (1 kg.), llimes (1 kg.) i peres conferencia (1 kg.).

Oli d'oliva

L'oli d'oliva ha sigut, amb diferència, l'article que més ha augmentat el seu preu durant l'últim any en els supermercats (un 69% de mitjana el verge extra, arribant fins al 155% en algun cas concret). Mentre que en origen el verge extra ha pujat 2,54 euros/litre (de 4,91 a 7,45 euros), en els punts de venda els diferents formats d'envasos han pujat una mitjana de 5,08 euros/litre (aconseguint els 8,81 euros/litre d'increment en el cas de l'envàs d'un litre de la marca Coosur Hojiblanca en Eroski).

Fruites i verdures

Les pujades registrades en la safata de maduixes de 500 grams oscil·len entre el 44,2% d'Eroski (de 3,64 euros al gener de 2023 a 5,25 euros al gener de 2024) al 56% de Mercadona i Dia (de 3,84 a 5,99 euros). En esta modalitat d'envàs, esta fruita ha pujat una mitjana de 3,94 euros/quilo en els supermercats analitzats (arribant als 4,30 euros/quilo en els casos de Mercadona i Dia). En tots ells la pujada ha estat per damunt dels 2,50 euros/quilo que s'ha encarit en origen (de 2,32 a 4,82 euros/quilo).

La malla de 5 quilos de creïlles s'ha encarit una mitjana del 31,4% en un any (de 4,93 euros de mitjana a principis de l'any passat a 6,48 euros actualment). En origen, el quilo de creïlles es pagava tant al gener de 2023 com al gener de 2024 a 0,41 euros. En canvi, en tots els punts de venda analitzats s'embene més car, una mitjana de 31 cèntims/quilo per damunt del preu que marcava fa un any (arribant a aconseguir la pujada els 60 cèntims/quilo en el cas de Carrefour).

El quilo de pomes fuji s'ha encarit de mitjana un 27,6% en els últims 12 mesos. La variació va des de la baixada del 18% registrada en Dia —única cadena on el preu és menor que fa un any— a la pujada del 85,3% en Alcampo. L'increment en origen en este any ha sigut de només 3 cèntims/quilo (de 0,70 a 0,73 euros/quilo), mentre que en els punts de venda ha pujat una mitjana de 55 cèntims/quilo (aconseguint els 1,22 euros/quilo en Alcampo).

El quilo de carlotes costa de mitjana un 26,2% més actualment que al gener de 2023. Aldi és l'única cadena on ha baixat, un 7%, mentre que en la resta les pujades arriben a aconseguir el 38,3% en el cas de Dia. La quantitat que s'ha pagat a l'agricultor per un quilo de carlotes no ha variat entre gener de 2023 i gener de 2024 (0,29 euros/quilo). En canvi, en els supermercats s'embene el quilo, de mitjana, 22 cèntims més car que fa un any (i fins a 31 cèntims/quilo més en el cas de Dia).

Un 15,9% han pujat de mitjana en els punts de venda les safates de 250 i 300 grams de xampinyons laminats (passant de 1,51 a 1,75 euros). Totes les cadenes han pujat els seus preus, arribant al 39,1% en el cas d'Alcampo. En origen, el preu del quilo de xampinyons ha pujat 14 cèntims en els últims 12 mesos (de 1,69 a 1,83 euros). La pujada en els supermercats ha sigut també molt major, 80 cèntims per quilo de mitjana (i fins a 2,24 euros/quilo en Alcampo).

El quilo de peres conferencia ha pujat en els supermercats una mitjana del 15,5% (ha passat de 1,94 a 2,24 euros). En origen, el preu no ha variat respecte a gener de 2023 (0,75 euros/quilo). Però en els punts de venda analitzats la pujada mitjana ha sigut de 30 cèntims per quilo (aconseguint els 45 cèntims/quilo en Eroski).

Les cebes han pujat una mitjana del 15,3% en els supermercats (de 1,70 a 1,96 euros per quilo). En origen, l'increment ha sigut de 7 cèntims per quilo en l'últim any (de 0,39 a 0,46 euros). En els punts de venda, la pujada mitjana ha sigut de 26 cèntims/quilo (fins a 46 cèntims/quilo en Hipercor).

El quilo de pomes golden ha pujat en els establiments analitzats una mitjana del 13,5% (passant de 1,77 a 2,01 euros). En origen han pujat 8 cèntims per quilo (de 0,53 a 0,61 euros). En els supermercats, una mitjana de 24 cèntims/quilo (fins a 52 cèntims en Alcampo).

Un 18,8% s'ha encarit de mitjana l'encisam iceberg (de 0,90 al gener de 2023 a 1,07 euros al gener de 2024)

De la quinzena de fruites i verdures contemplades en este estudi, la llima és l'únic aliment el preu del qual al gener de 2024 és inferior al que tenia fa un any. El quilo de llimes costa actualment de mitjana 1,79 euros, mentre que fa un any eren 1,88 euros (baixada del 4,8%, una mitjana de 9 cèntims). Això sí, la baixada en origen ha sigut superior, 15 cèntims per quilo (de 0,35 a 0,20 euros).

Pastes, farines, llegums i llets

Entre els llegums, la pujada més acusada s'ha donat en el quilo de llentilles pardina, un 15,1% (ha passat de 3,10 a 3,57 euros). Mentre que en els supermercats han pujat una mitjana de 47 cèntims per quilo (fins a 1,06 euros en el cas de la marca L'Asturiana en Carrefour), en origen les llentilles han baixat 1 cèntim per quilo (de 0,77 a 0,76 euros).

El quilo de cigrons extra ha baixat una mitjana del 5,1% respecte al preu que tenia fa un any (de 2,56 a 2,43 euros). Una baixada mitjana de 13 cèntims per quilo, mentre que en origen no ha variat respecte al que es pagava als agricultors fa 12 mesos (0,79 euros/quilo).

El paquet de macarrons de 500 grams s'ha encarit en un any un 10,2% (de 1,27 euros de mitjana al gener de 2023 a 1,40 euros al gener de 2024), mentre que el paquet d'1 quilo de spaguettis ho ha fet en un 5,3%. En este cas, la major pujada s'ha detectat en el paquet de marca Alcampo amb un increment del preu del 22,1% (de 1,22 a 1,49 euros).

Segons l'estudi de FACUA, el brik d'un litre de llet sencera costa quasi un 3% més que fa un any mentre que el de llet semidesnatada ha pujat un 4% respecte a gener de 2023. El quilo de fesols blancs ha pujat una mitjana del 7,5%.

Destacar el cas de les llentilles, el quilo en origen de les quals es paga al gener de 2024 un cèntim més barat que al gener de 2023. Mentrestant, en els supermercats s'embene de mitjana a 0,48 euros més car que fa un any.

El paquet de farina de blat té pràcticament el mateix preu de l'any passat (augment del 0,8%) mentre que el quilo de farina de força costa actualment un 4,6% més que al gener de 2023.

Arròs, ous i formatges

El quilo d'arròs redó s'ha encarit de mitjana un 6,74% en un any (de 1,63 a 1,74 euros). La major pujada s'ha donat en l'arròs Brillant Sabroz en Hipercor, on costa actualment costa un 53,3% més que al gener de 2023. Este mateix producte també costa un 47,8% i un 42,5% més en Carrefour i Hipercor. Per contra, el preu del quilo d'arròs integral ha baixat un 8% en els supermercats en este mateix període.

La dotzena d'ous M, per part seua, ha augmentat el seu preu un 2,9% mentre que en la bosses de formatge ratllat mozzarella i quatre formatges s'han registrat baixades del 3,5% i del 10,7% respectivament.

En Hipercor, la dotzena d'ous M costa este any 0,24 euros més que al gener de 2023. No obstant això, en origen, la dotzena es paga actualment 6 cèntims més barata del que es pagava fa un any (de 1,59 a 1,53 euros).

Per contra, l'oli de gira-sol ha experimentat una baixada mitjana del 29,1%. El preu mitjà d'este producte al gener de 2023 era de 2,82 euros per litre, mentre que al gener de 2024 és de 2,00 euros. Este va ser un dels aliments que més va disparar el seu preu en 2022 a causa de la invasió russa d'Ucraïna.

Segons el reial decret llei pel qual està vigent la rebaixa de l'IVA en els aliments bàsics, cap dels productes analitzats podia pujar de preu llevat que s'hagueren produït increments en els costos.

FACUA recorda que tant el Ministeri de Drets Socials, Consum i Agenda 2030 com les autoritats de protecció al consumidor autonòmiques tenen competències sancionadores davant estes pràctiques. Li les atorga l'article 47 del reial decret legislatiu pel qual s'aprova el text refós de la llei general per a la defensa dels consumidors. En ell es definixen les “infraccions en matèria de defensa dels consumidors”. I en la lletra f del seu apartat 1 indica que ho són “l'incompliment de les normes reguladores de preus (…) o qualsevol altre tipus d'intervenció o actuació il·lícita que supose un increment dels preus o marges comercials”.

Per això, l'associació porta mesos demanant al ministeri que ara lidera Pablo Bustinduy que òbriga una investigació per a determinar en quins casos s'han produït augments en els marges de benefici i sancionar a les empreses responsables.