El Restaurant Nàutic de Borriana prepara menús especials per a este Nadal
Gaudir d'un arròs estrela i amb unes vistes magnífiques és possible a Borriana. Si per alguna cosa és conegut el Restaurant Nàutic de Borriana -a més de per els seus arrossos, la seua cua de bou estofat o els seus plats de cullera- és per la seua privilegiada ubicació. En el mateix Port de Borriana i amb vista als vaixells, els seus plats han anat agafant fama fins a convertir-se en un obligatori en la gastronomia local i regional.
Per a este Nadal el Nàutic ha preparat menús exclusius per a les dates més assenyalades. Menús especials però que també s'adapten a les butxaques i necessitats del client: "Si alguna reserva precisa de canvis en els plats o en el preu ens adaptem al que ens demanen, la satisfacció del client i la qualitat dels serveis van sempre per davant", explica el gerent del restaurant, José Gargallo.
De qualitat entén el xef Gargallo després d'haver passat pels fogons del restaurant Porcelanosa on va arribar a servir al mateix príncep Charles d'Anglaterra i a més de 500 comensals. Després d'haver treballat molts anys en aquella cuina regenta des de fa més de deu anys el Nàutic de Borriana. Un lloc en el qual ha aconseguit satisfer als paladars més exquisits amb els seus arrossos i els seus plats de cullera.
Perquè un dels distintius d'aquest enclavament són els seus menús del dia que ofereixen, per 12 euros, sis entrants i sis principals entre els quals triar -sempre s'ofereix carn, peix o, per als amants de la cullera, un plat de menjar tradicional- a més de postres i beguda. Els plats de cullera són sens dubte un altre dels reclams. Importat des de les cuines de Jaén, Sandra Gargallo (filla del xef) té mà per a les olles, les llenties, els regirats... una cosa que va heretar per part de mare ja que la seua família és de Jaén.
Menjar tradicional però també innovació i atreviment. Mostra d'açò ho trobem en les Jornades Gastronòmiques Castelló, mar i muntanya, en les quals el restaurant el Nàutic és l'únic de Borriana que participa. I allò de mar i muntanya s'ho han pres al peu de la lletra amb un arriscat però deliciós menú: "Ens agrada apostar pels forts i en el mateix plat oferim carn, peix i verdures", explica Sandra Gargallo.
Fins al 30 de novembre es pot degustar una amanida de mouse d'ànec, salmó marinat i fruita seca amb salsa de mostassa en gra, uns *ollets de pernil farcits d'espàrrecs triguers i gambetes sobre fons de salsa de formatge, un arròs de verdures amb conill i gambes o un rellom de vedella a la graella amb salsa de gambes i allets tendres. Una proposta atrevida però que està agradant i molt. De fet, de moment s'està portant la màxima puntuació en les votacions que han realitzat els clients que han participat.
En el podium dels fogons
No seria la primera vegada que el Nàutic guanya algun certamen gastronòmic. Dins de l'Associació Provincial d'Empresaris d'Hostaleria i Turisme (ASHOTUR), aquest restaurant ha participat en diversos concursos. L'últim, les Jornades BBC (Entrepà, Beguda i Cafè) en les quals el Nàutic de Borriana va triomfar amb el seu entrepà Tormo, un blanc i negre 'tunejat' que va enamorar a tot aquell que ho va provar: "Ho tenim fora de carta i encara ens ho segueixen demanant".
Per a reservar taula es pot fer a través del telèfon 964 58 61 12 de dimarts a diumenge entre les 9:00 i les 17:00 o en el mòbil 650 864 640 anara d'aquest horari. A més, diàriament es pengen tots els menús en la pàgina de facebook del restaurant.
Consulta els menús
¿De donde saca la conclusión que es el ayuntamiento el que publicita al Restaurante del Club Náutico?