La Taberna Selecta Rayfe guanya el Premi Popular al millor pinxo de carxofa
El veredicte del públic que ha participat en les Jornades del Pinxo de Carxofa ha decidit que el pinxo «Dos estrelles en una», de la Taberna Selecta Rayfe, és el mereixedor del premi popular del Concurs de Pinxos de la Carxofa que organitza la Penya Mechero. Les Jornades continuen en marxa fins diumenge 29.
La presidenta de la Penya Mechero, Ruth Martí, ha anunciat que el guanyador del Premi Popular del Concurs de Pinxos de la Carxofa ha estat Taberna Selecta Rayfe, regentada per José Vicente Martínez. Martínez ha explicat que el pinxo guanyador «és, per una banda, un homentage a Raúl Resino per l'estrella Michelin que se li ha concedit al seu restaurant i, per altra, a l'estrella del camp local, la carxofa».
Martínez i el seu equip de cuina han dissenyat un pinxo a base de crema de carabassó, col, bolets, coca de Sant Antoni i carxofa escaldada. Segons ha detallat el gerent de l'establiment, l'elaboració del plat «s'inspira en la manera de treballar de Raúl Resino i està condimentat amb productes quilòmetre zero».
Aquest premi, que permet als veïns i visitants expressar la seua opinió sobre els millors pinxos, compta ja amb una llarga tradició. Fins al proper diumenge 29 de gener es podran continuar degustant els pinxos en els bars i cafeteries que hi participen.
