El sabor de la mar prendrà Benicarló amb la Festa del Polp i el Peix de Llotja
Este cap de setmana arranquen les Jornades del Pinxo
El sabor de la mar prendrà el municipi castellonenc de Benicarló un altre any més amb la Festa del Polp a Caduf i el Peix de Llotja, un dels seus productes més reconeguts després de la carxofa benicalanda.
La festa gastronòmica arranca este divendres, 20 de setembre, amb les Jornades del Pinxo, el primer dels esdeveniments d'una fira que s'estendrà fins al pròxim 3 de novembre amb les Jornades Gastronòmiques.
Així, Benicarló es convertirà en l'epicentre del polp i el peix fresc amb este esdeveniment que ja té una dècada de tradició i que es dividix en tres parts: Les Jornades del Pincho, les Jornades Gastronòmiques i una Fira Gastronòmica en l'equador de la festa.
Este 2024, un total de 26 bars i restaurants locals oferiran una àmplia varietat de tapes, pinxos i menús elaborats amb el millor producte de la llotja de Benicarló. Autèntiques creacions que combinen la millor tradició marinera amb la innovació gastronòmica.
On es pot gaudir dels millors pinxos de polp?
Dimarts que ve, 24 de setembre, es presentaran oficialment estes Jornades del Pinxo, a les 19 hores en la plaça Sant Bertomeu, on mitja hora abans començarà la venda de tiquets, a 3 euros per degustació o a 5 per dos degustacions.
La resta de dies, des d'este divendres 20 de setembre es podran assaborir les creacions marineres en 22 locals per tot el municipi, fins al 6 d'octubre, en els locals que pots conéixer en l'enllaç d'este mapa.
Fins a novembre, els millors menús
A més, després de les Jornades del Pinxo arranquen les Jornades Gastronòmiques, del 7 d'octubre al 3 de novembre, en les quals 14 locals oferiran els millors menús amb polp i peix de llotja.
A més, s'elaboraran ‘showcookings’ per a aprendre a cuinar estes menges, així com una Fira Gastronòmica el 5 d'octubre. Pots consultar el mapa dels locals participants en este enllaç.
Que és el polp a caduf?
El polp a caduf pren el seu nom dels cadufos utilitzats per a caçar-los, unes antigues àmfores en la qual els animals es refugies i on són captures.
Un mètode ancestral que, a més, és sostenible i que permet ‘pescar-los’ sense que perden qualitat, ja que es mantenen atrapats dins de l'àmfora, amb el millor sabor fins a arribar als restaurants de la zona.