Aquesta Setmana Santa, plats de cullera a la Comunitat Valenciana
La gastronomia autòctona serà la protagonista en més de 85 restaurants de la Comunitat de la mà de CONHOSTUR
Què hi ha més típic per Setmana Santa de 'empinar el catxirulo', menjar-se una mona de Pasqua i prendre un bon plat de cullera? Potatge de vigília, arròs caldós o croquetes de bacallà, brous de verdures ... una infinitat de suculentes tradicions que aquest any han volgut posar-se en valor a la Comunitat Valenciana. La Confederació d'Hostaleria i Turisme de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR) i Turisme Comunitat Valenciana han presentat aquest dimecres una nova edició de les Jornades dels Plats de Cullera - Edició Setmana Santa.
Es tracta de la cinquena edició que està centrada en reivindicar les receptes i productes més tradicionals del receptari valencià i fer-ho de la mà de gairebé un centenar de restaurants de València, Alacant i Castelló. Entre l'1 i 18 d'abril està en marxa aquesta iniciativa que es pot consultar a la pàgina web jornadasdecuchara.es. Cada restaurants ha elaborat el seu menú que va des del potatge de vigília fins l'arròs caldós de bacallà passant per la carn d'olla en totes les seues formes, favades ...
En aquests menús no s'obliden de postres com les torrades de coca de llanda amb gelat de torró o amb xocolate blanc o el panquemao de Pasqua. Aquest esdeveniment forma part de les accions de promoció gastronòmica que CONHOSTUR i Turisme Comunitat Valenciana desenvolupen en el marc del seu conveni de col·laboració per a aquest any 2021.
Primer esdeveniment des de la reobertura de l'hostaleria
Cal destacar que aquest és el primer esdeveniment de CONHOSTUR des que es va reobrir l'hostaleria a la Comunitat Valenciana, tal com ha destacat el seu president Manuel Espinar: "Volem recuperar l'esperança" ha dit Espinar qui ha fet també una crida a la responsabilitat de els clients.
En aquest sentit, Espinar ha anunciat el llançament d'una nova campanya de conscienciació amb motiu de la Setmana Santa per seguir conscienciant de la importància de complir estrictament les recomanacions sanitàries i les normes en hostaleria.
El representant de Turisme de la Comunitat Valenciana, Francesc Colomer ha recalcat, per la seua banda, el valor d'aquesta iniciativa lligada a la gastronomia perquè "reivindica les nostres tradicions, la nostra identitat i la nostra millor versió". Durant la seva intervenció, ha assenyalat que "preservar la tradició és una de les accions que recolzem amb la nostra aliança amb Conhostur".
