Sis restaurants d'Almassora obrin les seues cuines a les III Jornades de l’Arros i la Taronja
Les III Jornades de l’Arrós i la Taronja arriben a Almassora aquest divendres amb el suport de sis restaurants locals, els quals posen el seu saber fer al servei d'aquesta iniciativa amb l'objectiu de “fer brillar dos excel·lents productes autòctons com són arròs i la taronja, la qual està ara, a més a més, en un punt perfecte de frescor”, com ha destacat el regidor de Comerç, Roger Beltrán.
D'aquesta manera, el públic pot reservar des d'avui mateix per a degustar els menús disponibles a partir del divendres 16 al migdia i fins al diumenge 2 de desembre. Els preus del servei complet oscil·len entre els 20 i els 25 euros i inclouen tres entrants, un plat principal i unes postres, a més de la beguda. Tots els participants oferiran un vi negre Biberus D.O. Ribera del Duero o un blanc Flor de Taronjer d'I.G.P. Castelló, facilitat pel distribuïdor local Diví Vins.
“La qualitat defineix la totalitat els plats presentats, en els quals ingredients de temporada i de proximitat s'obrin a la innovació amb receptes singulars i molt elaborades”, ha apuntat l'edil de comerç, qui ha recordat que els menús se serviran tots els migdies dels divendres, dissabtes i diumenges dels tres pròxims caps de setmana, prèvia reserva en els locals adherits a la campanya.
Els i les gerents dels restaurants locals s'han sumat a la presentació d'aquesta III Jornades de l’Arrós i la Taronja, a les quals porten proposades com els cruixents de formatge de cabra amb melmelada de taronja i l'arròs amb rovellons de Duo Gastrobar o l'arròs de satsuma, galera i ànec de Olisec. El asador Tasazu tira de tradició amb un arròs amb fesols i naps i una mousse de fruites amb crema de navelate com a postres, mentre que La Rúa Restobar aposta per un arròs caldós mariner amb bolets o un primer plat de pernil d'ànec taronja i parmesano.
Per la seua banda, el Racó de José Antonio farà les delícies dels amants de la carn amb un arròs amb secret ibèric, costella, boletus i carxofa i unes natilles de mandarina per a acabar. Final de luxe tindran també els comensals a casa María, on una semiesfera de taronja tancarà un menú amb un arròs amb patagónico i gambes com a plat principal.
Showcooking de Balbi Cano, Emilio Miralles i Pablo Solsona
Un altre dels al·licients d'aquestes jornades són els tres showcooking organitzats per la Regidoria de Comerç per als divendres 16, 23 i 30 de novembre. A pesar que el consistori ha incrementat fins a les 120 les places per als esdeveniments, la resposta massiva del públic ha fet que les localitats s'esgotaren en poques hores. A més d'assistir a una classes magistral en directe sobre l'elaboració de tres receptes d'arròs, els assistents podran degustar els plats en finalitzar les demostracions, que se celebraran en l'històric edifici del Mercat Central d'Almassora.
