Atalaya Restaurante, primer Estrella Michelín i Sol Repsol que visita Almassora

Els xefs Alejandra Herrador i Emanuel Carlucci del Atalaya Restaurante, situat en Alcossebre, es convertiran en la primera visita d'un Estrella Michelín i Sol Repsol a Almassora amb motiu de la sisena edició de les Jornades de l’Arròs i la Taronja. El Mercat Central gaudirà de quatre ‘show cookings’ durant aquest mes de novembre. El regidor de Comerç, Javier Martí, acompanyat del representant de l'empresa local organitzadora de l'esdeveniment, Félix Tejeda, ha presentat aquest matí les jornades que començaran dijous que ve 10 de novembre i finalitzaran l'1 de desembre.

L'àrea de Comerç ha preparat aquestes quatre classes de cuina en el Mercat Central els dijous 10, 17 i 24 de novembre i l'última per a l'1 de desembre. Les quatre sessions començaran a les 19.30 hores i finalitzaran sobre les 21 hores. El públic interessat pot inscriure's des de demà en la pàgina web de l'Ajuntament (www.almassora.es) en l'apartat de ‘Inscripció d'activitats’. Cal recordar que l'aforament és limitat a 50 participants i la sol·licitud de plaça és totalment gratuïta.

D'aquesta manera, la primera sessió, que tindrà lloc ja la setmana que ve, serà impartida pel xef Fernando Molina del Tee Restaurant, local hostaler situat a la urbanització de la Coma a Borriol. Molina elaborarà un arròs de fons blau amb vegetals marins i ‘katsuobushi’. El dijous 17 arriba el torn del xef Rafael Gresa, del restaurant castellonenc Ataula Gastro-Bar situat a l'hotel Jaume I, cuinarà un arròs de pilota de conill, taronja i trompetes de allioli de taronja i safrà.

D'altra banda, la vesprada de l'últim dijous de novembre ocuparà el Mercat Central Cristóbal Arnau, xef del restaurant de Benicàssim ¡Ay,Carmela!. Arnau crearà un arròs de galta, foie a la taronja i rovellons. Les VI jornades de l’Arròs i la Taronja finalitzaran l'1 de desembre amb Atalaya Restaurante de Alcossebre, guardonat l'any passat amb l'Estrela Michelín per als xefs Alejandra Herrador i Emanuel Carlucci. Tots dos prepararan un arròs de bacallà, coliflor i cocotxes amb allioli de tomaques seques, en el que es convertirà en la primera visita d'un Estrella Michelín i Sol Repsol a Almassora.

Així mateix, el regidor de Comerç, Javier Martí, ha declarat que “el Mercat Central tornarà a sumar quatre classes de cuina més de molt de nivell culinari, estem agraïts a tots els xefs participants que mostraran quatre arrossos diferents per als assistents”. “El veïnat d'Almassora que participe podrà veure per primera vegada en directe a uns cuiners guardonats amb l'Estrela Michelín i el Sol Repsol en el nostre municipi”, ha afirmat l'edil.