Almapedia creix amb noves receptes elaborades per persones majors a Almassora

El projecte Almapedia creix amb noves receptes almassorinas. L'alcaldessa, Maria Tormo, al costat de la regidora de Benestar Social, Eugenia Martinavarro, ha inaugurat esta segona edició de la mostra que recopila receptes populars amb l'objectiu de ser una espècie de xicoteta enciclopèdia culinària local. Qualsevol veí que ho desitge pot visitar l'exposició amb les diferents proposades culinàries en l'entrada de l'ajuntament durant els pròxims 15 dies i prendre bona nota d'elles.

Per tant, des de la Regidoria de Benestar Social ja s'han recopilat un total de 25 receptes, atés que a les 12 que ara es mostren s'afigen les 13 anteriors. Entre els plats, en els quals figura el llistat d'ingredients i una imatge del mateix i de la cuinera en qüestió, està l'estofat de cigrons, arròs al forn, rotllos d'aiguardent, ajoarriero, conill amb alls i llima, bocades dolces de Setmana Santa o flors de carnestoltes, entre altres riques proposades culinàries.

“La gastronomia és un pilar fonamental de la nostra identitat cultural, un llegat que es transmet de generació en generació i que reflecteix les tradicions i costums del nostre poble”, ha assenyalat l'alcaldessa. “Els nostres majors són els guardians d'un coneixement culinari inavaluable íntimament relacionat amb la nostra terra i els seus productes”, ha indicat Tormo, qui ha ressaltat la importància de reunir i conservar estes receptes perquè siguen conegudes pels més jóvens.

La regidora de Benestar Social ha agraït a tots els participants la seua predisposició a compartir els seus coneixements culinaris i obrir les seues cuines a les persones encarregades de plasmar sobre paper i imatges les diferents receptes. “Anime als almassorins al fet que continuen cuinant estos rics plats, que formen part de la vida d'aquelles persones que els han preparats i que, normalment, sempre s'associen a moments i vivències per al record”, ha declarat Martinavarro.