El paper del turisme gastronòmic i enològic en el desenvolupament sostenible de les regions, protagonista d’un congrés pioner de la UA
Se celebrarà del 9 a l’11 d’octubre sota el lema “Salvar el món, sostenir el futur”
La Universitat d’Alacant acollirà la setmana pròxima, del 9 a l’11 d’octubre, el I International Conference on Food and Wine Tourism Strategic Management for Sustainable Regional Development (Congrés sobre la Gestió Sostenible del Turisme Gastronòmic i Enològic en Desenvolupament Sostenible Regional) un congrés pioner que analitzarà el paper del turisme gastronòmic i enològic en el desenvolupament sostenible de les regions.
Sota el lema «Savor the world, sustain the future», (‘Salvar el món, sostenir el futur’) aquest esdeveniment aplegarà acadèmics i professionals internacionals que compartiran les seues investigacions i experiències sobre la gestió del turisme en el sector alimentari i vitivinícola.
El congrés, organitzat pel Departament d’Organització d’Empreses de la Facultat de Ciències Econòmiques i Empresarials, compta amb un comitè organitzador format per Bartolomé Marco-Lajara, Patricia Zaragoza-Sáez, Eduardo Sánchez-García, Javier Martínez-Falcó, Esther Poveda-Pareja i Luis Antonio Millán-Tudela, tots membres del mateix departament.
Durant l’esdeveniment es presentaran investigacions sobre l’impacte del turisme enològic i gastronòmic en la sostenibilitat, així com estudis que aborden la innovació, digitalització i competitivitat en aquests sectors clau.
La cerimònia d’obertura tindrà lloc dimecres, dia 9, a les 20 hores, en l’edifici del Consell Regulador de la DO Alacant. L’endemà començaran les presentacions acadèmiques en la sala de conferències de l’edifici Germà Bernàcer.
Aquest congrés comptarà amb la participació d’investigadors de prestigi internacional d’institucions com Sonoma State University (els EUA), KEDGE Business School (França), la Universitat Nacional de Cuyo (l’Argentina), entre moltes altres. Les temàtiques abordaran des de la sostenibilitat i el desenvolupament regional fins a les últimes innovacions en l’enoturisme.
L’organització subratlla l’acord de col·laboració amb l’empresa Solunion SA, que ha permès reforçar l’organització i consolidar els objectius de l’esdeveniment i reflecteix la col·laboració entre l’àmbit acadèmic i el sector empresarial.