Investigadors de la UA signen un conveni amb la Federació Espanyola d'Esports de Muntanya i Escalada per a estudiar els hàbits nutricionals durant les carreres

El Grup d’Investigació en Alimentació i Nutrició (ALINUT) de la Universitat d’Alacant ha signat un conveni amb la Federació Espanyola d’Esports de Muntanya i Escalada (FEDEM) per a desenvolupar el projecte «Valoració i anàlisi dieteticonutricional en corredors de muntanya», que té per objectiu examinar el patró de consum i elecció d’aliments, líquids i suplements esportius i la incidència de problemes gastrointestinals en diferents moments de la temporada (període general i competitiu) per a plantejar possibles patrons nutricionals amb la finalitat de millorar la salut i el rendiment dels corredors i les corredores de muntanya.

El professor José Miguel Martínez Sanz, director juntament amb la professora Isabel Sospeda López del grup que duu a terme la investigació, conta com «la col·laboració amb la federació resulta crucial per a aconseguir uns resultats avaluables, científics, però que tinguen també una repercussió pràctica en els esportistes». D’aquesta manera, després de posar-se en contacte l’equip de la UA amb la FEDEM s’ha arribat a un acord per a distribuir qüestionaris entre els esportistes, en una primera fase es farà a nivell general entre els federats, i en una altra posterior es distribuiran les persones inscrites en una sèrie de proves que encara estan per determinar.

L’anàlisi d’aquest qüestionari servirà, segons explica José Miguel Martínez, per a conèixer si els corredors de muntanya s’allunyen o s’acosten a les recomanacions nutricionals per a la realització d’aquesta mena d’esport tan exigent i quins són els hàbits dietètics que segueixen una hora abans de l’inici de la prova, durant aquesta, i fins a una hora després d’haver-la finalitzat. «D’aquesta manera sabrem des de quin és el consum general de suplements com les barretes de proteïna i gels, fins a si ingereixen els nivells necessaris de sodi, hidrats de carboni i líquids durant la carrera, i amb totes aquestes dades farem unes recomanacions pràctiques», afirma el professor, qui explica que la idea parteix de la tesi en desenvolupament d’un alumne de Ciències de la Salut, Rubén Jiménez Alfajeme. En la investigació també s’indagarà sobre si els atletes han complit els objectius durant les proves o, si per contra, han tingut algun problema a causa d’una inadequada planificació alimentària, que es pot traduir en desmais (coneguts popularment com ‘defalliments o pájara’), problemes gastrointestinals, deshidratació o falta d’energia, entre d’altres.

La investigació diferenciarà entre sexes, edats, nivells de competició i distribució geogràfica, de manera que, per exemple, serà possible analitzar per primera vegada si hi ha diferències substancials en els hàbits nutricionals dels homes i les dones esportistes, com comenta José Miguel Martínez.