Alerta! Un estudi revela que la meitat dels torrons de xocolate són dolents per a la salut
De les 17 pastilles de diferents marques que es van comprar, 8 presenten greixos afegits de pèssima qualitat
S'acosten els nadals i les cases valencianes es comencen a omplir de tota mena de dolços nadalencs: massapans, confits, tortells, panettones i per descomptat torrons. No hi ha dia en aquestes festes que en el qual falten en la taula, ja siga per a acompanyar el café, en la sobretaula de Nit de Nadal, durant el menjar el dia de Nadal o en anar a visitar a uns amics.
Són dates en les quals es prenen aliments que no es consumeixen durant l'any. Per això, cal anar amb compte amb els seus ingredients, ja que molts d'ells són perjudicials per a la salut i depenent de la marca que triem poden contindre uns ingredients o altres, malgrat que tots es consideren torrons.
Una anàlisi elaborada per l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha anunciat que després d'analitzar 17 torrons de xocolate de diferents marques, més de la meitat, concretament huit són dolents. Això es deu al fet que mentre que un bon torró de xocolate només s'elabora a base de mantega de cacau, mentre que en els torrons de mala qualitat, aquests es mesclen amb altres greixos menys saludables com les vegetals, l'oli de gira-sol, l'oli de palma o el llard de karité. La falta de matèria primera, en aquest cas de cacau, obliga els seus fabricants a afegir additius per a aconseguir fer-los atractius al consumidor, ja siga per la seua olor o pel seu sabor, encara que sempre a costa de la seua qualitat.
Com identificar un torró de xocolate de bona qualitat?
Cal tindre en compte tres factors: el format, el cruixent i la composició.
El format: els bons tendeixen a ser més gruixuts que els altres i s'allunyen de la primesa d'una tauleta de xocolate a l'ús.
El cruixent: L'arròs unflat abunda i està escampat de manera equilibrada i uniforme de llarg a llarg de tota la pastilla de torró. A més, les masses d'arròs tendeixen a pegar-se entre els queixals i són excessivament dolços.
La composició: contenen com a ingredient principal la mantega de cacau i no posseeixen altres greixos, olis o additius. Si una pastilla porta l'etiqueta E476, polirricinoleato de poliglicerol, el seu consum és molt desaconsellable, ja que s'usa com a texturitzant en productes amb cacau i confiteria de xocolate, però que pot alterar la mucosa i la flora intestinal provocant problemes gastrointestinals que poden acabar portant-nos a acudir a un especialista.
Una dada molt cridanera d'aquest estudi és que tan sols dos dels torrons contenen mantega de cacau com a ingredient exclusiu en la seua composició. Una de les millors opcions, segons destaca l'OCU és el de la marca d'El Corte Inglés, ja que presenta bones crítiques dels experts en tant pel seu format com pel seu cruixent i composició.
D'altra banda, la qualitat va proporcionalment lligada al preu, per la qual cosa no és d'estranyar que els més barats, siguen els més venuts, però també són els que més mancances nutricionals posseeixen. Davant aquesta situació, els experts insisteixen que és preferible gastar una mica més de diners, però consumir producte bo amb ingredients que no siguen nocius per al nostre organisme.
Per últim, recorden que excedir-se menjant un parell de dies no té conseqüències importants per al cos, perquè ni es perd ni s'augmenta de pes de substancialment.
