Aixà es preveu la volta a l'activitat de l'hostaleria: cartes digitals, pagaments a través del mòbil i reducció d'aforament
Els hostalers es preparen per a la reobertura de les seues terrasses i locals en les fases de desescalada, però el sector demana mesures per a garantir la seguretat dels consumidors i que els més de 300.000 establiments d'hostaleria puguen reprendre l'activitat amb èxit.
Encara que en el nostre país encara no hi ha normativa clara sobre aquest tema, podem fixar-nos a la Xina, on les autoritats sanitàries han imposat una sèrie de normes imprescindibles a l'hora de tornar a obrir els locals de restauració després del confinament. Unes pautes que implementaran principalment mesures sanitàries per a evitar el contagi entre clients i personal, la qual cosa implicarà tindre el menor contacte possible. Ací es descriuen algunes d'elles que, sens dubte, s'implantaran:
1. Reducció de l'aforament
Els establiments patiran importants restriccions en l'aforament, amb una reducció del 50% per a permetre que els clients puguen mantindre la distància de seguretat. Una limitació que suposarà menys ingressos i que farà que molts locals es plantegen fins i tot canviar els horaris, com augmentar l'horari d'esmorzar i de sopars.
2. Control de desinfecció
Els empresaris hauran de fer una neteja i una desinfecció exhaustiva del local abans d'obrir. Els treballadors no podran eixir al carrer amb la roba de treball i s'establiran rangs horaris per a la recepció de les mercaderies amb la finalitat de poder realitzar una desinfecció correcta. Els hostalers hauran de tindre en compte també la neteja total de tot el material emprat per al servei (copes, coberts, plats, estovalles, etc.).
A més, es posarà a la disposició del client gels *hidroalcohólicos, tant en les taules com en les condícies.
3. Temperatura i registre
Abans d'entrar en un establiment, els responsables d'accés prendran la temperatura corporal a cada client. Igual que el personal de l'hostaleria també haurà de sotmetre's a un examen exhaustiu.
4. Cartes digitals
La tradicional carta de paper, que comparteixen habitualment els comensals, desapareixerà dels restaurants per a tindre un element menys de contagi i aconseguir una major higiene. Per a això, els restaurants habilitaran codis *QR o posaran al servei dels clients aplicacions que els permeten veure en el seu propi telèfon mòbil la carta, fins i tot abans d'arribar al restaurant. Algunes aplicacions tecnològiques van més enllà, permetent demanar també directament a través de la mateixa sense la necessitat que el cambrer s'haja d'acostar a prendre nota.
5. Aplicacions mòbils per a pagar
També s'utilitzaran més encara aplicacions mòbils que permeten millorar l'experiència del consumidor i li generen confiança. A través d'elles es podrà demanar i pagar, evitant contacte amb el cambrer i el TPV, màquina per al pagament amb targeta; i fins i tot es podrà realitzar també delivery i take away. A més, s'inclouran altres funcionalitats com l'avís quan la comanda està llesta per a poder recollir-lo i evitar així les cues.
El sector hostaler està veient més que mai la necessitat de digitalitzar-se per a poder donar al consumidor aqueixa seguretat que serà necessària després de la crisi del Covid-19. En aquest sentit, l'aplicació BR Bars & Restaurants s'està convertint en una peça fonamental per als hostalers i hotelers, ja que integra totes les necessitats actuals en una única eina. L'app digitalitza tot el procés, ja que permet demanar i pagar directament des del mòbil, a més d'oferir servei de delivery i take away.
BR Bars & Restaurants suposa una alternativa digital a les cartes físiques dels bars i restaurants. L'aplicació mostra les cartes o menús directament des del dispositiu perquè, tant dins com fora del local, els comensals puguen veure la carta digital i demanar el que consumiran de manera molt senzilla. Finalment poden pagar de la mateixa manera, sense necessitat de contacte físic ni de tocar diners, directament des del mòbil i amb la possibilitat que cadascun pague la seua part. Pel que, en el moment en què els restaurants òbriguen les seues portes, serà una solució integral per a ajudar-los en la seua reobertura, ja que evita el contacte i compleix les mesures de seguretat actuals.
A més, la companyia ofereix també servei de lliurament a domicili, ja operatiu, i de take away. A diferència d'altres apps, BR Bars & Restaurants no inclou comissions per les vendes ni intermediaris en els pagaments i els repartidors són del propi restaurant, la qual cosa augmenta la rendibilitat.
El creador d'aquesta aplicació és Miguel Ángel Del Pi, un emprenedor amb més de 18 anys d'experiència que ha treballat en països com la Xina, Àustria, Alemanya, Holanda, França, Itàlia o Panamà: “Oferim l'app idònia per als hostalers perquè donem solucions a molts dels seus problemes en una única eina; Delivery, Take Away, cartes i pagaments digitals, perfil dels comensals per a notificar *alergenos, possibilitat d'oferir descomptes i promocions, etc, i tot això a través del mòbil. És a dir, ajudem a la transformació digital del sector Horeca amb una eina molt flexible”.
L'app és totalment gratuïta per a l'usuari final i està disponible en Android i iOS. El consumidor pot rebre també notificacions d'al·lergògens i intoleràncies alimentoses mentre realitza la comanda. La plataforma ja compta amb establiments associats en la Comunitat de Madrid, Sevilla, València, Girona i Lanzarote i pot oferir els seus serveis en tota Espanya.
