Todos los Santos: dulces y costumbres en la Comunitat Valenciana
Cada 1 de noviembre se celebra esta festividad en la que es costumbre honrar a los difuntos
Noviembre arranca con una jornada festiva: Todos los Santos, que se celebra el 1 de noviembre. Se trata de una celebración católica para rendir homenaje a todos los santos que han existido a lo largo de la historia e incluso aquellas almas que han pasado el purgatorio y se encuentran en el Reino de los Cielos.
La festividad de Todos los Santos es una costumbre de la iglesia primitiva cuando se solía celebrar el día de la muerte de un mártir que dio su vida por la obra de Dios. Pero con el paso del tiempo, y sobre todo después de la Persecución de Diocleciano, conocida también como la Gran Persecución, donde un inmenso número de cristianos murieron a manos del ejército romano, la Iglesia tuvo que agrupar a sus mártires en una sola festividad.
La primera celebración de un día para Todos los Santos se remonta a Antioquía en el domingo antes de las fiestas de Pentecostés durante las pascuas. Otra mención de un día común para rendir homenaje a los santos, se nombra en el sermón de San Efrén el Sirio que data del año 373, pero en este solo a los mártires y a San Juan Bautista.
No sería hasta el año 731 que el Papa Gregorio III, consagraría la Basílica de San Pedro a todos los santos y establecería la festividad el 1 de noviembre.
Dulces de Todos los Santos
Cualquier festividad que se precie tiene siempre una parte de gastronomía, como les adelantaba elperiodic.com días atrás. Las panaderías valencianas ya tienen en sus escaparates los dulces de Todos los Santos. Los más típicos son los panellets o huesos de santo.
Los huesos de santo son un postre elaborado de mazapán, de color blanco y forma alargada y cilíndrica, originalmente rellenos de dulce de yema.
Por su parte los panellets son dulces pequeños, generalmente redondos, hechos con una masa de azúcar, yema de huevo y almendra, cubierto con piñones.
Costumbres en la Comunitat Valenciana
Existen varias costumbres en la Comunitat Valenciana para celebrar la festividad de Todos los Santos. La más generalizada es la visita a los cementerios. Es costumbre celebrar el 1 de noviembre la Eucaristía en el camposanto y también se arreglan las tumbas y lápidas de los familiares difuntos. Los días próximos al 1 de noviembre es habitual ver los cementerios llenos de gente que llevan flores a sus seres queridos que nos han precedido en este mundo. De hecho, en esta época se triplica el gasto en flores, tanto naturales, como de tela o plástico.
También es costumbre aprovechar esta celebración para reunirse con la familia para comer, pero también hay quienes prefieren dedicar esta jornada festiva para ir al cine, hacer paseos, desconectar de la jornada laboral o realizar otras actividades en familia.
Sea como sea, cada 1 de noviembre, acudamos o no al cementerio, en nuestro recuerdo tenemos a los familiares y amigos que nos han dejado.
