Los restaurantes de la provincia de Castellón con Estrella Michelin
La Guía Michelin 2020 deja de ser un secreto. Ya se conocen todos los detalles acerca de esta, en donde se pueden ver como hay 1.318 restaurantes españoles, 11 de 3 estrellas, 29 de 2 y 174 de 1.
Dos restaurantes de la provincia de Castellón se unen con una estrella Michelin a la lista de premiados. Uno es de Benicarló y recibe el nombre de su chef “Raúl Resino”, quien ha destacado por su estilo de cocina creativo. Y el otro ha sido “Cal Paradís”, que se encuentra en la población de Vall d’Alba, distinguido por su estilo moderno.
Del primero, en la Guía Michelin afirman que Resino apuesta por una cocina creativa en constante evolución, pero siempre vinculada a pescados, mariscos y productos de la huerta. También han destacado su inspiración nipona en los platos, puesto que su chef pasó dos años en Tokio en donde aprendió esas habilidades.
Por otra parte, del restaurante de Vall d’Alba se explica que Miguel Barrera es todo un cocinero vocacional, siempre apostando por la cocina actual plena de sabor, fiel a sus raíces y recuerdos, pero también abierta a las modernidades. Entre sus recomendaciones, destacan tomates “de penjar”, sardina de bota y ajos a la brasa o alguno de sus arroces.
Pero dentro de esta amplia guía, también se pueden ver los restaurantes favoritos del inspector en donde se sirve buena comida a precios moderados. Los nuevos Bib Gourmand 2020 de la provincia de Castellón han sido “Atalaya” que está en Alcossebre y “Le Bistrot Gastronómico" de Castellón.
Aquí se suman también “El Pinar” que se halla en Alcossebre; “Sant Francesc”, de l’Alcora; “ReLevante” que está en Castellón; y otros tres que se encuentran en Morella, “Mesón del Pastor”, “Vinatea” y “Daluan”.
Así pues, también se destacan otros restaurantes que brillan por sus platos exquisitamente preparados y los ingredientes frescos por los que apuestan, según dicha guía. Estos son “Tasca del Puerto”, del Grao de Castellón; “La Llenega”, de Castellón; y “Pau” que se puede encontrar en Benicarló.
