Oliva reivindica la Pebrera Farcida como plato más tradicional de su gastronomía

Esta mañana se ha presentado, en la Tourist Info, la decimoquinta edición de la Mostra Gastronòmica ‘Ciutat d’Oliva’ que se celebrará del 16 de al 23 de septiembre, con eventos tan populares como el concurso de Pebrera Farcida y el Día Mundial de la Paella, que tendrá lugar el miércoles 20 de septiembre.

El concejal de Turismo y Playas, Salva Llopis “Cota” y la presidenta de Gastroliva, Mapi Barreres han sido los encargados de dar a conocer las actividades que integran esta edición. El IX Concurso de Pebrera Farcida; el Taller junior de Coques, la celebración del Día Mundial de la Paella y la Semana Gastronómica del Arroz constituyen las principales actividades organizadas para esta Mostra Gastronòmica del 2023.

El concejal de Turismo, Salva Llopis “Cota” ha resaltado que con la celebración de la Mostra “queremos poner en valor la excelente gastronomía de Oliva, dinamizar la hostelería y premiar la participación de todas aquellos vecinos y vecinas que mantienen vivas las tradiciones y la cultura gastronómica de Oliva cada vez que cocinan en sus casas una receta clásica”.

IX CONCURSO DE PEBRERA FARCIDA

La novena edición del concurso de Pebrera farcida, que cuenta con la colaboración de Arroz Albufera Tartana, se celebrará el sábado 16 de septiembre en el Mercado Municipal y en Paseo Luis Vives.

Las inscripciones para participar se abren mañana miércoles, 6 de septiembre, hasta completar las 25 plazas disponibles. Una vez realizada la inscripción, cada concursante recibirá un kg de Arroz Albufera Tartana que, en caso de ser utilizado en el plato presentado al concurso, aumentará en 1 punto la calificación del plato.

Desde la Concejalía de Turismo se han dado a conocer las personas que integrarán el jurado del noveno Concurso de Pebrera Farcida: Juan Carlos Galbis, maestro arrocero, el vicepresidente de la Asociación de Gastronomía de Oliva GastrOliva, Alejandro García; Santi Hernández, crítico gastronómico y autor del blog Rec&Rec; David Cotaina, propietario de M’Encanta Oliva y Raúl Magraner, chef del Restaurante Bon Aire (El Palmar)  serán los encargados de seleccionar las mejores recetas de Pebrera farcida.

Además, hay que añadir que desde el departamento de Turismo se pondrá a disposición del público asistente, mesas y sillas en el paseo para degustar las 400 pebreras farcidas, que se podrán adquirir a 1 euro. Todo ello amenizado por la Colla Sarabanda de Oliva.

DÍA MUNDIAL DE LA PAELLA

Entre los actos organizados en el marco de la XV Mostra Gastronòmica, Oliva Turismo celebrará el Día Mundial de la Paella con una paella gigante para 400 personas, cocinada por Tot Arròs. Las raciones de paella serán repartidas entre todos aquellos que hayan retirado previamente el ticket en la Tourist Info, con un coste 3 euros por cada ración de paella. Además, se dispondrán mesas y sillas en el paseo, así como una picaeta en las mesas. La bebida se podrá adquirir, tanto en el Mercado Municipal como en una barra dispuesta para ello en el Paseo.

Es necesario recalcar que los tickets para la pebrera farcida y la paella se podrán adquirir en la Tourist Info, los días 14,15, 18 y 19 de septiembre.

TALLER JUNIOR DE COCAS

Los más pequeños también serán protagonistas en esta XV Mostra Gastronòmica. El maestro artesano, Pepe Cotaina, realizará su ya tradicional Taller junior de Cocas en el Mercado Municipal, a partir de las 10 horas.

Los niños y niñas que acudan al Taller dispondrán de un gorro de chef y un delantal que les facilitará el departamento de Turismo.

SEMANA GASTRONÓMICA DEL ARROZ

La presidenta de Gastroliva, Mapi Barreres junto al concejal de Turismo, Salva Llopis, ha presentado la Semana de Gastronómica del Arroz, que se celebrará del 16 al 23 de septiembre con la participación de doce bares y restaurantes de Oliva, que ofrecerán una serie de entrantes y diferentes arroces de forma diaria durante los siete días de esta acción gastronómica.

Los establecimientos participantes son: Bar Restaurante Paco Soqueta; Restaurante Hotel Font Salada; Bar Evaristo; Restaurante El Tou; Bar Iri El Roch; Bar L’Envic; Tasca Olivense; Bar Polígono; Nou Celler; Ca Dubi; Bar Colors; Restaurante M’Encanta y Restaurante El Lloc.

De la misma manera que el concejal delegado, la presidenta de Gastroliva ha agradecido a todos los participantes su implicación e interés por mantener vivas nuestras tradiciones y ha reconocido el esfuerzo del departamento de Turismo por impulsar la hostelería con este tipo de acciones. También ha añadido que “contar con Juan Carlos Galbis será un lujo para aprender y pasar un rato muy entretenido y divertido”.

También la alcaldesa de Oliva, Yolanda Pastor, que por motivos de agenda ha podido estar presente en la rueda de prensa, ha querido remarcar la importancia de esta Mostra y ha invitado a todos los vecinos y vecinas de Oliva a participar en todas las actividades organizadas.

Para finalizar, el concejal de Turismo ha invitado a todos a participar en estas acciones de conservación, fomento y promoción de la gastronomía de Oliva. Tal y como ha comentado Salvador Llopis “la gastronomía de Oliva forma parte de nuestra cultura y, además, se ha convertido en un recurso turístico de primer orden. Por ello, es importante realizar acciones de impulso y apoyo al sector hostelero que es la cara visible de nuestro producto gastroturístico”.

Hay que recordar que las actividades gastronómicas de Oliva cuentan con el sello de L’Exquisit Mediterrani, como marca de calidad de referencia en la Comunitat Valenciana.