Los menús de Nochevieja y Año Nuevo que comerán los pacientes en los hospitales valencianos
Los ingresados degustarán menús elaborados con platos típicos navideños, adaptados a las necesidades nutricionales y médicas de cada uno manteniendo la dieta adecuada para su recuperación
El último día del año 2020 y el primero del 2021 es una fecha especial, y más en las circunstancias de la pandemia del Coronavirus en la que nos encontramos.
Es por ello que los hospitales valencianos adaptarán sus menús a estas fechas tan señaladas y los pacientes degustarán menús especiales elaborados con platos típicos de estas fiestas con el fin de hacer más agradable su estancia.
Los menús han sido elaborados siguiendo las recomendaciones nutricionistas y teniendo en cuenta las necesidades médicas de los pacientes, manteniendo la dieta adecuada para su correcta recuperación.
Se trata de una medida más dentro del Plan de Humanización que desarrolla la Conselleria de Sanidad Universal y Salud Pública, con el fin de facilitar la estancia de pacientes en los hospitales durante estos días.
En concreto, estos menús especiales se ofrecerán a los pacientes cuya patología lo permita los días de Nochevieja, Año Nuevo y el día de Reyes, elaborados con productos típicos como turrones o dulces navideños.
En Nochebuena y Navidad se siguió la misma línea de menús especiales.
En el hospital General de València, en Nochevieja, los pacientes ingresados degustarán cogollos de lechuga con queso y jamón, sopa especial con verduras de temporada, dorada a la espalda con guarnición al horno, pannacota, turrones y uvas.
La comida de Año Nuevo contará con sopa de Año Nuevo, ensalada, carrillada guisada con pasas, arroz con leche y turrones.
En el hospital Universitario Doctor Peset, la comida de Año Nuevo consistirá en una ensalada tropical, arroz del senyoret y profiteroles con chocolate. Para finalizar, el día de Reyes habrá ensalada especial, crema de marisco, estofado de pavo al oporto con ajos tiernos y Roscón de Reyes.
En el hospital Clínico de València, la última cena de 2020 se servirá ensalada con queso fresco y orégano, crema de marisco y carrillada en salsa con patata parisina a la vinagreta. De postre, tarta de tiramisú y dulces navideños, acompañados de las uvas de la suerte.
Y la primera comida de 2021 consistirá en ensalada de marisco, entremés especial, arroz negro con alioli y mousse de chocolate y dulces navideños.
En el hospital Universitari i Politècnic La Fe, para despedir el año, el menú incluirá ensalada gourmet, crema reina para pacientes adultos y sopa de letras para pacientes pediátricos, rape a la vasca y profiteroles, sin olvidar el surtido de dulces navideños y las uvas de la suerte.
En la comida de año nuevo el arroz de marisco será el plato principal que irá acompañado de una ensalada de año nuevo de primero y copa de chocolate y nata de postre.
En los hospitales Arnau de Vilanova y Llíria, en Nochevieja, el menú consistirá en cocktail de gambas, sopa de pescado, lomo relleno de ciruela y setas, pudding, uvas de la suerte y dulces navideños.
Y para el día de Año Nuevo, se servirá ensalada tropical, sopa San Silvestre, carrillada al vino tinto con patata panadera y profiteroles con chocolate.
En el hospital de Gandia, en Nochevieja el menú incluye cóctel de marisco, crema Reina, medallones de solomillo de cerdo con ciruelas pasas, sorpresa de manzana asada, surtido de dulces navideños y uvas de la suerte, mientras que el día de Año Nuevo los pacientes comerán ensalada de frutos secos, crema de calabaza con virutas de jamón, filete de bacalao con confitura de tomate, patata y olivada; profiteroles de nata con chocolate y surtido de dulces navideños.
Los pacientes ingresados en el hospital Universitario de la Ribera cenarán en Nochevieja un menú basado en sopa de menudillos, lomos de merluza marinera y flan, así como las tradicionales 12 uvas de la suerte.
Por su parte, la comida de Año Nuevo estará compuesta de sopa de pescado y pollo a la pera, piña y melocotón.
En el hospital de Sagunto, en Nochevieja, podrán degustar ensalada especial con anchoas, sopa castellana, bacalao costa Mediterránea y copa de chocolate más turrones, polvorones y uvas de la suerte. En Año Nuevo, el menú especial consistirá en cóctel de marisco, vichyssoise con picatoste, pollo relleno con dátiles y baco y pastel de fresa.
En el hospital de Requena, en Nochevieja, los pacientes ingresados cenarán ensalada tropical, crema de marisco, carrillada en salsa con patata parisina a la vinagreta, tarta de queso casera, surtido de dulces navideños y uvas de la suerte. El menú del día de año nuevo consistirá en ensalada, crema de calabaza con curry, arroz a banda, profiteroles de chocolate y surtido de dulces navideños.
En el hospital de Xàtiva, en Nochevieja, el menú especial consistirá en cóctel de marisco, crema de boletus, salmón confitado con crema caramelizada, cremoso de tiramisú y surtido de dulces navideños.
En cuanto a la comida de año nuevo, se servirá ensalada tropical, crema de espárragos trigueros, muslo de pavo con milhojas de patata, copa de chocolate y nata y surtido de dulces navideños.
