Legumbres, frutas o el pan: estos son los alimentos que más han subido de precio en febrero

El IPC de los alimentos continúa imparable en su escalada que hace encarecer cada vez más la cesta de la compra, pese a la rebaja del IVA aplicada por el Gobierno en enero. En el mes de febrero ha subido hasta el 16,6% marcando una cifra histórica, que ha provocado, entre otros grupos, que el Índice de Precios de Consumo general haya sido del 6,0%, una cifra que también ha marcado la Comunitat Valenciana. 

El grupo de alimentos y bebidas no alcohólicas, ha registrado una tasa del 16,6%, más de un punto por encima de la del mes anterior. Influye en este comportamiento el aumento de los precios de las legumbres y hortalizas, cuyos precios suben más que el año pasado, la carne, que incrementa su precio frente a la disminución en 2022, y el pescado y marisco, cuyos precios disminuyen menos que el año pasado.

También afecta, aunque en sentido contrario, la leche, queso y huevos, que aumentan sus precios menos que en 2022.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) cuantifica en un sobrecoste de 924 euros al año en la cesta de la compra.

De hecho, los resultados de una encuesta sobre hábitos de consumo realizada por OCU en diciembre de este año ya advertían del duro panorama al que se enfrenaban muchas familias como consecuencia del aumento de la inflación en los alimentos: nueve de cada diez consumidores estaban modificando sus hábitos, priorizando los productos en oferta y primando las marcas blancas y las compras en los súper low cost.

Al tiempo que se reduce el consumo de productos frescos, como la carne y el pescado (32%) o las frutas y verduras (18%), sustituyéndolos por alimentos envasados y congelados, lo que refleja las dificultades para llegar a fin de mes.

Estos son los alimentos que más han subido de precio en febrero

Legumbres y hortalizas, un 6,7%

Frutas, un 4,5%

Agua mineral, refrescos, zumos de frutas y vegetales 4,4%

Productos alimenticios n.c.o.p. 2,9%

Pan y cereales 1,6% 

La subida interanual se siente sobre todo en el azúcar (52,6%), la mantequilla (39,1%), la leche (33,1%), los aceites (32,9%), los huevos (28,0%), las legumbres y hortalizas frescas (23,6%), los cereales y derivados (23,2%) y las patatas (21,2%). Pero también en la carne de ave, de cerdo y de vacuno (alrededor del 14%) y del pan (13,2%).

¿Cuáles son los alimentos que bajan?

Pescado y marisco registra una bajada del –1,7%