Abierto el plazo para concursar en la final nacional de Paella de Cullera
El Ayuntamiento de Cullera y la Asociación Empresarial de Hostelería y Turismo de Cullera y la Ribera Baixa han abierto el plazo de presentación de candidaturas para participar en el II Concurso Nacional de Paella de Cullera.
El evento gastronómico se celebrará con la participación de quince restaurantes de todo el país a los que se suman los tres seleccionados en la preselección local del pasado miércoles: el Restaurante el Blanco, El Rincón del Faro y el Club de Tenis.
Las bases y la hoja de inscripción están disponibles en la web municipal www.cullera.es y el período de inscripción finaliza el 12 de mayo a las 00 horas.
El Comité Organizador seleccionará a los concursantes con los criterios de trayectoria profesional del restaurante y del chef así como por los méritos gastronómicos que cuente en su haber.
El concurso tendrá lugar el martes 23 de mayo de 2017 en la Plaza Oasis de Cullera (Pl. Constitución), donde tendrá lugar la elaboración y presentación del plato. El evento comenzará a las 9 horas con la recepción de los participantes y se desarrollará a partir de ese momento hasta las 14 horas. En ese mismo lugar se procederá a realizar la cata y deliberación del jurado calificador.
El jurado, cuyos nombres se darán a conocer en los próximos días, estará compuesto por los profesionales de la gastronomía, chefs, gestión administrativa, críticos gastronómicos y personalidades elegidos por la organización y presidido por el creador de la receta de la Paella de Cullera, Salvador Gascón.
El plato obligatorio puntuará con una sola valoración, por los siguientes aspectos, del 1 al 10: presentación, sabor, textura y punto de cocción. El presidente será el único miembro que podrá aportar su valoración también con decimales. La decisión será inapelable.
Premios en metálico
El concurso cuenta con tres premios en metálico valorados con 2.000 euros para el ganador, 1.500 para el segundo clasificado y 1.000 para el que obtenga el tercer puesto. El resto de participantes obtendrán un diploma acreditativo de su presencia en el certamen gastronómico.
