El ‘Chorizo Bio’ existe y lo ha creado una empresa valenciana

Los alimentos ecológicos ganan terreno en la cesta de la compra cada día. Son muchos los productos que se han lanzado al mercado bajo la etiqueta ‘Bio’, pero todavía quedan muchos otros que nos pueden sorprender. Es el caso del Chorizo Bio o del Chorizo Bio Hot, unos nuevos productos que saldrán al mercado en breve y que han sido creados por la empresa valenciana Serrano.

Estos lanzamientos cuentan con una certificación europea ecológica con la que se regula que el 95% de sus ingredientes proceden de la agricultura biológica, es decir, son productos  más naturales y sostenibles, así como contribuyen a la protección del medio ambiente y al bienestar animal.

Pero ¿puede un chorizo ser bio? Según explican desde la compañía, en el caso del cerdo -ingrediente principal- la certificación implica, entre otros, unas prácticas ganaderas que incluyen el acceso permanente a zonas al aire libre y una alimentación basada en piensos orgánicos.

La compañía, que participa esta semana en la feria Anuga, presentará su nuevo concepto “Organic food” en el mayor encuentro mundial de alimentación, celebrado en Alemania

Seis de cada diez hogares

La tendencia hacía unos productos más sostenibles va en alza pues según datos de Kantar Worldpanel, los productos bio han crecido cerca de un 20% durante 2018, entrando en seis de cada diez hogares, y se prevé que sigan haciéndolo en el futuro. En la actual cesta de la compra de productos bio, el segmento carne supone un 15% del valor total.